102 Centralblatt für Physiologie. Nr. 3. 
Es wird also in beiden Fällen der Säftestrom derselbe sein, aber die 
Zellen sind bei dem einen schlecht und bei dem anderen gut genährt. 
Die Entscheidung ist in dem Sinne ausgefallen, dass die Zellen und 
nicht der Säftestrom die Grösse des Eiweissstoffwechsels bestimmt. 
Schliesslich gibt der Verf. einen Ueberbliek über die von der 
Ernährung abhängigen Ursachen der veränderlichen Grösse des Eiweiss- 
stoffwechsels. Wenn ein Hund mit magerem Fleische auf Stoffwechsel- 
gleichgewicht gebracht ist, so lebt er nur von Eiweiss. Muss das Thier 
hungern, so sinkt der gesammte Stoffwechsel des Thieres; dieses 
Sinken des Gesammtstoffwechsels ist aber im Vergleich zu der grossen 
Abnahme unbedeutend, die der Eiweissstoffwechsel erfährt — es muss 
sich also der hungernde Hund auch von anderen Stoffen als von 
Eiweiss nähren. Bis zum Hungertode verlieren Gehirn, Rückenmark, 
Nerven und Herz, also die für das Leben wichtigsten Organe, fast 
nichts an Gewicht, während die mit dem Herzen gleichgebauten 
Skelettmuskeln die Hälfte ihres Gewichtes und mehr verlieren. Die 
Annahme liegt nahe, dass die Arbeit das Herz vor dem Verderben 
bewahrt, und da die Herzarbeit Nervenwirkung ist, so erkennt man 
den grossen Einfluss der Nerven auf die Ernährung und Erhaltung 
der Organe im Hunger. Es steht fest, dass Gehirn und Herz auf 
Kosten der anderen Organe im Hunger gelebt haben. Wie so etwas 
möglich ist, kann aus anderen festgestellten Thatsachen erkannt 
werden; die Larve der Geburtshelferkröte hört nach Erreichung ihrer 
vollständigen Länge zu fressen auf und von dieser Zeit an wird inner- 
halb ungefähr fünf Wochen der mächtig entwickelte Ruderschwanz 
von Tag zu Tag kleiner und schliesslich ganz aufgesogen, während 
dafür Vorder- und Hinterbeine hervorwachsen (Verf.). Der Rheinlachs 
steigt im besten Ernährungszustande aus dem Meere in den Rhein 
aufwärts, hungert 6 bis 9!/, Monate lang und entwickelt trotzdem 
seine Geschlechtsorgane zu grossem Umfange auf Kosten der ab- 
nehmenden Rumpfmuskeln (F. Miescher). Nach dem Gesetze der 
Anpassung der lLebensvorgänge im Hunger, nach welchem zur Er- 
haltung der unentbehrlichsten Lebensleistungen Theile geopfert werden, 
welche ohne Gefährdung des Ganzen am ehesten entbehrt werden 
können, findet somit auch die Auswahl der verschiedenen chemischen 
Nährstoffe im Hunger statt; zur Zeit des Hungers werden die stick- 
stofffreien Stoffe geopfert, das Eiweiss wird gespart — dadurch wird 
in der That die längste J-ebensdauer des hungernden Thieres er- 
mösglicht. 
Da der Eiweissstoffwechsel nieht vom Voit’schen „intermediären 
Säftestrom” sondern von dem Ernährungszustand der lebenden Zellen 
abhängt, so folgt aus dem oben Angeführten, dass die Zelle während 
des Hungerns eine Veränderung ihres Zustandes erleidet. Die Zustands- 
änderungen der Zellen können zweierlei Art sein. Veränderungen im 
Krafthaushalt der Zelle — dynamische Aenderungen — oder Verände- 
rungen in ihrer chemischen Zusammensetzung — stoffliche Aenderungen. 
Zu solehen dynamischen Aenderungen gehört das Anwachsen des Stoff- 
wechsels bei ruhig im Respirationsapparat sitzenden Meerschweinchen, 
wenn die das Thier umgebende Luft abgekühlt wird, wie es in 
Pflüger’s Laboratorium beobachtet worden ist; diese Steigerung wird 
