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Allgemeine Physiologie. 
C. F. Cross, E. J. Bevan und C. Beadle. Die natürlichen Oxy- 
cellulosen (Ber. d. Dtsch. chem. Ges. XXVII, S. 1061 bis 1065 
und 1456). 
Die Verff. machen Mittheilungen über die „ÜCellulosen” der 
Gräser, besonders von Haferstroh und Spartgras (Stipa tenacissima); 
zu ihren Versuchen benutzten sie im Grossen zur Papierfabrieation 
hergestellte Proben, welche durch Behandlung mit Flusssäure ete. 
noch weiter gereinigt wurden. Die Analyse ergab für die Strohcellulose 
42:4 Procent Ü, 58 Procent H, für die andere 414 Procent C, 
5:6 Procent H (Mittel); die Furfurolbestimmung 12'5, beziehungsweise 
122 Procent, wonach diese beiden „Üellulosen”” als Oxycellulosen 
angesehen werden müssen. Beide werden durch Phenylhydrazinsalze 
in kalter Lösung gelb gefärbt, bei 70° intensiver; durch fuchsin- 
schweflige Säure werden sie magentaroth gefärbt; sie reduciren 
Fehling’sche Lösung beim Kochen, geben beim Kochen mit „neu- 
tralen” Anilinsalzlösungen eine leuchtende rosenrothe Färbung, geben 
aber keine Reactionen auf Pentosen und Pentosane. Uebrigens redueirt 
die Strohcellulose die Fehling’sche Lösung viel intensiver als die 
andere. Diese Resultate deuten darauf hin, dass in den Pflanzen die 
Cellulosen nicht nur aus echten Kohlehydraten (Stärke, Rohrzucker ete.) 
hergestellt werden können, sondern auch aus oxydirten Abkömmlingen 
derselben. Schliesslich bemerken die Verff. noch, dass beim Keimungs- 
processe und darauf folgenden Wachsthum im Dunkeln, bis die Reserve- 
substanz des Endospermas nahezu erschöpft ist, die Ausbeute an 
Furfurol aus dem Product wesentlich erhöht wird. 
E. Drechsel (Bern). 
O. Doebner. Ueber das flüchtige Oel der Vogelbeeren, die Parasorbin- 
säure und ihre Isomerie mit der Sorbinsäure (Ber. d. Dtsch. ehem. 
Ges. XXVII, S. 344 bis 351). 
Verf. theilt zunächst einige Angaben von Münzel (dem er das 
Material zu seinen Versuchen verdankte) mit, nach denen die noch 
grünen Vogelbeeren kein flüchtiges Oel enthalten, dieses tritt neben 
Aepfelsäure erst auf, wenn die Beeren anfangen gelb zu werden; 
während die Aepfelsäure aber während des Reifeprocesses wieder völlig 
verschwindet, bleibt das Oel, die Parasorbinsäure A. W. Hofmann's, 
dabei bestehen. In alkalischer Lösung bei 0° mit Permanganat oxydirt, 
liefert die Säure nur Oxalsäure. Das Oel ist übrigens keine wirkliche 
Säure, sondern ein Lacton, da es aus kohlensaurem Natron erst beim 
Erhitzen die Kohlensäure austreibt; die Salze der durch Kochen des 
Öeles mit Baryt- oder Kalkwasser entstehenden Säure sind amorph 
und leiten sich von einer Oxysäure Ö,H,, 0, ab. Das Sorbinöl C,H, 0, 
hat [@]j = +40'8° (Maercker); die Verbrennungswärme beträgt 
7584 Oal., diejenige der isomeren festen Sorbinsäure dagegen 743°4 Cal. 
(Stohmann), es zeigt sich also hier ein ähnlicher Unterschied, wie 
bei Oelsäure (V-W : 2682-0 Cal.) und Elaidinsäure (V-W : 26643 Cal.). 
Mit Brom vereinigt sich das Sorbinöl zu dem Dibromid (,H, 0, Br,, 
