Nr. 13. Centralblatt für Physiologie. 423 
beiden Körpern der sogenannte Öumalinring vorhanden ist, und geben 
folgende Formeln: 
CH CH 
KERN EN, 
IPO.==CH HOCH 
| und RB 
m) 0 CO (em 0%y.e,H;.0 Co 
NZ 3,4 il IV 
Ö 0 
Phenyleumalin Bioxymethylenphenyleumalin 
(neue Verbindung) (Paraeotoin). 
E. Drechsel (Bern). 
E. Fischer. Ueber die Verbindungen der Zuckerarten mit den Mer- 
captanen (Ber. d. Dtsch. chem. Ges. XXVII, S. 673 bis 679). 
Wenn Aldosen (exelusive Fructose und Sorbose) mit einem Mer- 
eaptan (ausser Thiophenol) und Salzsäure zusammengebracht werden, 
so verbinden sich dieselben unter Wasseraustritt zu schön krystalli- 
sirenden Körpern. Das Glukoseäthylmercaptol bildet feine ver- 
filzte Nadeln oder auch zuweilen ganz dünne Blättchen, ist in heissem 
Wasser und heissem Alkohol leicht, in Aether, Benzol schwer löslich. 
[e]3"—=—29'8°. Es bildet mit den Alkalien krystallinische Verbin- 
dungen. Es redueirt Fehling’sche Lösung nicht, wirkt auch nicht 
auf Phenylhydrazin; durch Erhitzen mit verdünnter Salzsäure wird es 
gespalten. Die Bildung erfolgt nach der Gleichung: C,H 5,0, + 
2C,H,SH=H,0-0,,H;, 5, O,. Die entsprechende Amylverbindung 
ist in kaltem Wasser fast unlöslich. E. Drechsel (Bern). 
E. Külz und J. Vogel. Welche Zuckerarten entstehen bei dem durch 
thierische Fermente bewirkten Abbau der Stärke und des Glykogens 
(Zeitsehr. f. Biol. XXXI, N. F. XII, S. 108). 
Nach einer historischen Einleitung beschreiben die Verff. zu- 
nächst Versuche, in denen Stärke der Einwirkung thierischer Fermente 
ausgesetzt wurde. 
500 Cubikeentimeter einer sterilisirten 5procentigen Reisstärke- 
lösung wurde mit 15 Öubikeentimeter Parotidenspeichel versetzt, der 
einem kräftigen Manne mittelst sterilisirter Canüle entnommen war. 
Nach 36stündigem Verweilen im Brutofen bei 40° C. gelang es, daraus 
35 Gramm Isomaltosazon (indentifieirt durch Schmelzpunkt, sowie 
Elementaranalyse) darzustellen. Analoge Versuche mit gemischtem 
Mundspeichel ergaben bald Maltosazon, ‚bald Isomaltosazon, bald 
Gemenge beider, und zwar scheinen die Versuche dafür zu sprechen, 
„dass wenig Ferment und kurze Einwirkungsdauer die Bildung der 
Isomaltose begünstigen, und dass dureh viel Ferment und lange Ein- 
wirkung neben grösseren Mengen von Maltose auch Dextrose entsteht”. 
Bauchspeichel und Rindspankreas lieferten ebenfalls aus Stärke 
Isomaltosazon. 
Das letztere Product wurde nun auch erzielt durch Einwirkung 
von Parotidenspeichel auf Leberglykogen und Muskelglykogen (neben 
