Nr. 13. Centralblatt für Physiologie. 435 
Leber wurden immer reicher an Harnstoff gefunden als das Blut. 
Alle Gewebe scheinen also Bildungsstätte des Harnstoffes zu sein: die 
Leber soll aber in dieser Hinsicht alle anderen Gewebe bedeutend 
übertreffen. Leon Frederiegq (Lüttich). 
Physiologie der Verdauung und der Ernährung. 
B. Mester. Ueber Magensaft und Darmfäulniss (Zeitschr. f. klin. 
Med. XXIV, 5/6, S. 441). 
Verf. hat die Einwirkung des Masensaftes auf die Fäuiniss- 
vorgänge im Darm zum Gegenstand von Untersuchungen gemacht, 
welche an Hunden, die sich im Zustand des Chlorhungers befanden, 
angestellt wurden, wobei bekanntlich die HCl im Magensaft schwindet. 
Die Nahrung der Versuchsthiere bestand aus sorgfältig ausgekochtem 
Fleisch mit Fett und Wasser (ohne Kohlehydrate). Im Harn wurde 
bestimmt: 1. Die Menge der Ohloride (nach Volhard-Salkowski); 
2. die Menge der präformirten und gepaarten Schwefelsäuren (nach 
Baumann); 3. die Menge des Phenols (als Tribromphenol, eventuell 
gewogen); 4. der Ausfall der Indoxylreaetion. Während fünfwöchentlicher 
Beobachtung zeigte sich, dass zwar eine geringe Vermehrung der 
gepaarten Schwefelsäuren statthat, aber lange nicht in dem Maasse, 
wie die Chlorverarmung des Organismus zunimmt. Da der Magensaft nur 
ganz geringe H Ol-Mengen (0'016 Procent) enthielt, so konnte er keinerlei 
desinfieirende Wirkung ausüben und musste das Ausbleiben einer 
stärkeren Darmfäulniss in der Zubereitung der Nahrung gesucht 
werden, indem durch die Behandlung des Fleisches mit kochendem 
Wasser der grösste Theil der Fäulnissbaeterien zerstört wurde. Sowie 
nämlich dem im Chlorhunger befindlichen Hund faules Fleisch ver- 
abreicht wurde, so nahm die Darmfäulniss alsbald bedeutend zu; diese 
Zunahme war hingegen nicht nachzuweisen, wenn das Versuchsthier 
gleichzeitig eine genügende Menge Kochsalz mit seiner Nahrung erhielt 
und der Salzsäuregehalt seines Magensaftes wieder anstieg. Verf. 
schliesst aus diesen Versuchen, dass die Ansicht v. Noorden’s (die 
Darmfäulniss sei von dem Gehalt des Magensaftes an freier Salzsäure 
ganz unabhängig) nicht haltbar sei und weist auf die grosse hygienische 
Bedeutung eines sorgfältigen Kochens besonders nicht ganz frischer 
Nahrungsmittel hin. Wegele (Bad Königsborn.) 
Physiologie des centralen und sympathischen Nervensystems. 
A. Mosso. Die Temperatur des Gehirns (Untersuchungen. Mit einem 
Titelbilde, zahlreichen Abbildungen im Text und fünf Tafeln. Leipzig, 
Veit u. Comp. 1894). 
Die Hermann v. Helmholtz zugeeignete Arbeit ist in 14 Öapitel 
getheilt, denen noch ein Anhang zugefügt ist. Wir folgen in der 
Wiedergabe des reichen Inhaltes der Schrift am besten der vom Verf. 
selbst getroffenen Anordnung. 
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