638 Centralblatt für Physiologie. Nr: 
welchem man die Phosphorfleischsäure (mit 3:8 Procent P) isoliren 
kann. Die Eisenverbindung derselben ist in Alkalien, Ammoniak, Alkali- 
carbonaten löslich, aus dieser Lösung wird das Eisen dureh Schwefel - 
ammonium nur nach langer Zeit als Sulfid gefällt. In dieser Hinsicht 
gleicht also dieselbe dem Hämatogen des Dotters von Bunge. Das 
Öarniferrin, wie Verf. diese Eisenverbindung nennt, wird nach Ver- 
suchen von Dr. W. Hall im Darme resorbirt und ist völlig unschädlich; 
da es ein regelmässiger Bestandtheil des Muskelfleisches ist, so beruht 
die günstige Wirkung der Bouillon und des Fleischextraetes zum Theile 
auf seiner Anwesenheit. Das Carniferrin ermöglicht den gleichzeitigen 
Transport von Phosphorsäure, Eisen, Kalk und Magnesia in den Körper- 
säften, also bei schwach alkalischer Reaction. 
b)DerbeiAnwendungüberschüssigen Barytsentstehende 
in Alkali unlösliche Niederschlag scheidet sich nur bei Gegen- 
wart von Kochsalz völlig ab; es ist in Wasser colloid löslich, enthält 
51’4 bis 54 Procent Eisen. 
Die Fleischsäure erhält man aus dem chlorfrei gewaschenen 
Carniferrin durch Behandlung mit Barythydrat bei 50°; aus der filtrirten 
alkalischen Lösung fällt man den Baryt mit Schwefelsäure, dampft 
das Filtrat auf dem Wasserbade zum dünnen Syrup ein und fällt mit 
Alkohol; durch sehr häufiges Umfällen mit Alkohol erhält man die 
Säure rein. Aus 10 Pfund (englisch) Extract erhält man eirca 
150 Gramm = 3:3 Procent. Die Analyse derselben ergab im Mittel: 
4663 Procent Ü, 6'24 Procent H, 1615 Procent N, woraus sich die 
Formel C,,H,; N, 0, (berechnet 4669 Procent 0, 5:84 Procent 
H, 16:38 Procent N) ableitet. Das Moleculargewicht berechnet sich 
nach der Formel zu 257, gefunden wurde dasselbe nach der Siede- 
punkts- und der Gefrierpunktsmethode im Mittel zu 262. 
Die Säure istinsoweit hygroskopisch, in Wasser sehr leicht löslich, 
in Alkohol schwer, scheidet sich aus der heissen alkoholischen Lösung 
in undeutlichen Kryställchen ab. In Benzol, Chloroform, Petroläther, 
Aether ist sie ganz unlöslich. Sie röthet Lackmus, zerlegt Carbonate, 
schmeckt angenehm nach Fleischextraet, nicht sauer. Das Barytsalz 
reagirt in wässeriger Lösung alkalisch, wird durch Kohlensäure nieht 
verändert, wird durch Alkohol krystallinisch gefällt; Formel: (0,,H,, 
N, O,), BA+2H, 0. Das Zinksalz krystallisirt ebenfalls, ist in Wasser 
löslich; das Kupfersalz ist grün, ebenfalls in Wasser löslich. Das 
Silbersalz ist in Wasser schwer löslich, krystallisirt undeutlich: 
C..H4s N, 0; Ag, + 2H, 0. Fa. 
Mit Salzsäure gibt die Fleischsäure eine in Wasser lösliche Ver- 
bindung, in deren Lösung Silbernitrat keine Fällung erzeugt; durelı 
Säuren oder Alkalien wird aber die Salzsäure abgespalten. Diese 
merkwürdige Thatsache hat vielleicht eine hohe physiologische Be- 
deutung. Wird Fleisehsäure mit Salzsäure auf 130° erhitzt, so ent- 
stehen neben anderen noch nieht näher untersuchten Produeten Lysin 
und Lysatinin, was ebenfalls sehr merkwürdig ist, da diese beiden 
Basen je 6 At. © enthalten, die Fleischsäure aber nur 10 At. ©. Bei 
Behandlung der Fleischsäure mit Schwefelwasserstoff entsteht eine 
schwefelhaltige Substanz; dampft man deren ammoniakalische Lösung 
(oder Fleischsäure mit Schwefelammonium) auf dem Wasserbade bei 
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