Nr. 21. Centralblatt für Physiologie. 661 
6. Pepsineinspritzungen in sehr saure Pflanzenorgane verblieben 
ohne Folgen. 
7. Sterilisirtes und actives, Meerschweinchen in starker Dosis 
(2 Gramm pro die eine Woche lang) unter die Haut eingespritztes 
Trypsin erwies sich als vollkommen unschädlich. Das Trypsin wurde 
nieht resorbirt, wie Gaglio denken dürfte, sondern von dem lebenden 
Albumin in situ zerstört. In der That war in Fröschen nach 5 Stunden 
und in Meerschweinchen nach 10 Minuten, selbst mit der so sensiblen 
Gelatineprobe, in den Organen keine Spur mehr von ihm zu finden. 
8. Das mit zerriebenen frischen Organen oder mit gleich nach 
dem Tode eines Thieres frisch gewonnenem Blutserum vermengte 
Trypsin verschwindet nach 24 Stunden vollständig. Solches geschah 
aber nicht, sobald man die Organe und das Serum vorher bis zum 
Siedepunkt erwärmt hatte.) 
9. Das proteolytische Enzym eines Mikroorganismus verdaut 
weder sich selbst noch Bacterien anderer Art. 
Aus den dargestellten Thatsachen ziehe ich ohneweiters den 
Sehluss, dass die proteolytischen Enzyme keine Wirkung auf 
die lebende Thier- oder Pflanzenzelle ausüben. Und als 
Korollarium dieser Schlussfolgerung füge ich hinzu, dass die Selbst- 
verdauung des Darmes, des Pankreas und des Magens eben 
in Folge dieses besonderen Widerstandes des lebenden 
Protoplasmas nicht stattfindet. 
In dieser Frage müssen wir nun freilich nicht die Salzsäure un- 
berücksichtigt lassen. 
Könnte z. B. die Salzsäure nieht im Stande sein, nachdem sie die 
Zellen der Magenschleimhaut tödtet, sie vollzutränken und die Wirkung 
des Pepsins auf sie zu veranlassen? Und welch anderes Mittel könnte 
die nämliche Schleimhaut in diesem Falle besitzen, um sich vor der 
zerstörenden Wirkung der Salzsäure zu schützen, als die neutralisirende 
Wirkung des Blutes und die Resorption? Auch jetzt aber, bevor wir 
zur Theorie der Alkaleseenz und der Resorption übergehen, müssten 
ihre Vertreter beweisen, dass die Zellen der Magenschleimhaut von der 
Salzsäure getödtet werden. Ich glaube das Gegentheil behaupten zukönnen, 
und denke, dass die Zellen der Magenschleimhaut speecialisirte Zellen 
sind, die sich der Gegenwart der Salzsäure gefügt haben; ganz ebenso 
wie Aehnliches mit den Schwefelsäure ausscheidenden Zellen be- 
stimmter Gasteropoden passirt, welehe in Gegenwart von Schwefel- 
säure 40 pro mille leben; wie mit den Zellen vieler Hypho- und 
Blastomyceten, welehe sich im Magensaft und in verschiedenen Säuren 
entwickeln; wie endlich mit den Zellen von sehr sauren Pflanzen- 
organen (herbes Obst, Citronen u. s. w.), welche sogar nicht in gleicher 
Weise auf alkalischem Boden leben könnten. 
Alles Gesagte kurz zusammenfassend, kann man mit Folgendem 
beschliessen: 
Die Selbstverdauung des Magens, des Pankreas und des 
Darmes geschieht intra vitam nicht, weil das lebende 
Protoplasma, diese wunderbare chemische Verbindung, 
1) Fermi und Perossi. Ueber die Enzyme. Zeitschr. f. Hygiene, XVIII, 1894. 
