676 Centralblatt für Physiologie. Nr791: 
der 19 Monate langen Beobachtungsdauer nur während der Dauer 
von 5 Tagen erreicht. Für genauere Stoffwechseluntersuchungen haben 
diese Experimente des Verf. daher denselben Nachtheil, wie die Ver- 
suche an kranken Menschen, dass nämlich der Grad der Funetions- 
störung als eine unbekannte Grösse in Rechnung gesetzt werden 
muss. Abgesehen davon aber sind diese Experimente gerade auch 
dadurch von besonderem Interesse, dass sie den natürlichen ehronischen 
Verlauf der Krankheit beim Menschen wiederspiegeln. 
Minkowski (Strassburg). 
W. Hempel. Die Milchuntersuchungen Prof. Dr. Julius Lehmann’s 
(Pilneers Arch. LVI, 8.558): 
Die Methode der Milchuntersuchungen Lehmann’s gründet sich 
auf die Beobachtung, dass poröse Thonkörper die Eigenschaft haben, 
das Serum der Milch aufzusaugen unter Zurücklassung des gesammten 
Casein- und Fettgehaltes der Milch in Form einer dünnen Haut. 
Casein und Fett werden mittelst Aether voneinander getrennt. Diese 
Methode ist auch bei Frauenmilch leicht ausführbar und hat den 
Vorzug, dass man das Casein so an anorganische Salze gebunden 
erhält, wie es mit ihnen als colloidaler Körper in der Milch ver- 
einigt ist. Bei den anderen Abscheidungsmethoden durch Säuren, 
Salze oder Lab tritt eine Spaltung dieser Verbindungen ein. 
Der Durehsehnittsgehalt des genuinen Kuhcaseins ergibt sich zu 
72 Procent. Da sich der Phosphor aus dem Casein durch Behandlung 
mit concentrirter Salzsäure bei hohen Temperaturen als Phosphor- 
säure abspalten lässt, dürfte im Casein eine esterartige Verbindung 
der Phosphorsäure vorliegen. Das genuine Oasein ist als Doppelver- 
bindung von Caseincaleium mit phosphorsaurem Kalk anzusehen. 
Die Schwefel- und Aschenbestimmungen des genuinen Kuh- 
und Frauencaseins lehren, dass man es unzweifelhaft mit zwei ver- 
schiedenen Öaseinen zu thun hat: 
Schwefel Phosphorsaurer Kalk 
Kuheasein . . . 0723 6°6 
Fraueneasein . . 1:09 32 
Das Casein der Kuhmilch wird durch Säuren als feste zusammen- 
hängende Flocken abgeschieden; unter gleichen Bedingungen gibt die 
Frauenmilch ein feines Gerinnsel. Durch Zusatz von Fett oder von 
Hühnereiweiss zur Kuhmilch wird dieser Unterschied aufgehoben. 
Den Schluss der Arbeit bilden Vorschläge für die Kinderernährung. 
K. Landsteiner (Wien). 
C. Cadeac et L. Guinard. Quelques faits relatifs aus accidents 
de la thyroidectomie (C. R. Soc. de Biol. 2 Juin 1894, p. 468). 
Während Hunde und Kaninchen gewöhnlich nach vollständiger 
Thyroidektomie sterben, ertragen Schafe und Pferde sehr gut die 
Operation. Leon Frederiegq (Lüttich). 
