Nr. 23. Centralblatt für Physiologie. 749 
fand. Im letzteren Falle befanden sich die Thiere zur Zeit der Unter- 
suchung des Saftes alle im selben Stadium der Verdauung. 
Die Absonderungseurve während der normalen Verdauung ergab 
eine gewisse Unabhängigkeit der Fermentabsonderung von der Wasser- 
abscheidung. Doch glaubt Verf. in bestimmten Fällen die starke Ver- 
dünnung des Saftes durch viel abgesondertes Wasser bei Vergleichen 
verschiedener Saftproben nicht unbeachtet lassen zu dürfen. 
Die eitirten grossen Variationen im physiologisch gelieferten 
Pankreassaft hingen nicht zusammen mit der jeweiligen Menge in 
Saft an sich enthaltenen Eiweisses, welches eventuell selbst verdaut 
wurde. Die grösste Wirkung bei Verdauung künstlich hinzugebrachten 
Eiweisses lag bald bei an sich eiweissreichem, bald bei an sich sehr 
eiweissarmem Saft (Details der Versuche cfr. Original). Ebenso wenig 
lag es an der Art des künstlich zur Verdauung herangezogenen Ei- 
weisses (Fibrin oder Eiereiweiss), an der jeweiligen Absonderungs- 
geschwindigkeit oder der betreffenden Alkalescenz des Saftes; letztere 
war nur dann deutlich vermehrt, wenn die abgesonderten Portionen 
sehr rasch abgeschieden und sehr dünn waren. 
Vagusreiz ruft unzweifelhaft Fermentabsonderung hervor, be- 
ziehungsweise vermehrt die bestehende. Auch hier lag zwischen dem 
Erscheinen, beziehungsweise der Zunahme der Verdauungskraft und 
dem Beginn der Nervenreizung eine merkliche Zeit (dabei beachtet 
Verf., dass im Anfange nur der schon abgeschiedene und nur bisher 
in den Drüsengängen angesammelte Saft ausgepresst wird). Es scheint 
sich also auch der fermenterzeugenden Vaguswirkung irgend ein 
Factor entgegenzustemmen. Im Uebrigen wurden nacheinander will- 
kürlich zur Abscheidung gebrachte Saftportionen allmählich von 
schwächerer und schwächerer Wirkung. Grosse Blutverluste, bezie- 
hungsweise durch Splanchnicusreizung hervorgerufene Anämie der 
Drüse schädigten diese fermentliefernde Vaguswirkung, und zwar 
stellte sich nach Aufhören der Splanchniecusreizung die wasserabson- 
dernde Vaguswirkung schneller wieder her als die fermentabscheidende. 
H. Starke (Freiburg i. Br.). 
R. Peters. Untersuchungen über das Lab und die labähnlichen Fer- 
mente (von der med. Faeultät d. Universität Rostock gekrönte Preis- 
schrift. Rostock 1894, S. 59). 
In der Einleitung erörtert Verf. die spärlichen Ueberlieferungen 
über die Kenntniss von den Gerinnungsvorgängen der Milch, inwie- 
weit solche aus dem Alterthum bis auf die Neuzeit vorliegen. Zu 
seinen eigenen Versuchen benutzte der Autor die Labessenz „Witte’’ 
von neutraler Reaction bei einer Temperatur von 40'5°C. Von früheren 
Befunden konnte er bestätigen, dass Verdünnung der Milch die 
Gerinnungsfähigkeit verzögert und dass letztere auch durch Kochen 
ungünstig beeinflusst wird, indem dann viermal so viel Lab als für 
rohe Milch benöthigt wird. Die schwefelsauren, salzsauren und salpeter- 
sauren Salze von Kali, Natrium und Ammonium haben einen hem- 
menden Einfluss auf die Labgerinnung; Coffein, Chinin, Morphium, 
Stryehnin und Veratrin wirken dagegen gerinnungsbefördernd. Zusatz 
von Kalkwasser verzögert die Labwirkung und hebt sie zuletzt ganz 
