Nr. 4 Zentralblatt für Physiologie. 105 



Das nach der vom Verf. bereits an verschiedenen Stellen 

 detailliert beschriebenen Methode dargestellte Rohenzym aus tieri- 

 schen Organen bewirkt in Glukoselösung niemals eine Gärung, 

 wenn es aus gefrorenen Muskeln dargestellt wird, statt daß 

 der Preßsaft bei einer Temperatur von 2 bis 6*^ hergestellt ist. 

 Die Milchsäurebildung ist in beiden Fällen ungefähr gleich stark. 

 Für die Abwesenheit von Bakterien bei den Versuchen werden 

 neue Beweise erbracht und die diesbezüglichen Vorwürfe C o h n- 

 heims zurückgewiesen. Zusatz von 1°/q Toluol genügt nach 

 Verf. zum Ausschluß von Bakterienwirkung, wenn die Versuchs- 

 kolben fortwährend bewegt werden. Cohnheims negative Re- 

 sultate bei der Nachprüfung der Stoklasa sehen Versuche 

 werden durch die Verwendung gefrorener Organe erklärt. 



Weiterhin hat Verf. bei der Einwirkung von Enzymen auf 

 Glukose neben Milchsäure und Alkohol auch Essigsäure und 

 Ameisensäure, neben Kohlendioxyd auch Wasserstoff nachgewiesen, 

 wenn die Gärung bei vollem Luftzutritt stattfindet. Er unter- 

 scheidet zwei Arten von Atmungsenzymen. „Die primären, die 

 Lebensenergie unterhaltenden Prozesse im Protoplasma werden 

 hervorgerufen 1. durch die Enzyme der Laktolase (welche die 

 Milchsäurebildung verursacht), 2. durch die der Alkoholase (welche 

 die Alkohol- und Kohlendioxydbildung veranlaßt). Die sekundären 

 Prozesse, welche sich durch weitere Degradation der Abbauprodukte 

 kennzeichnen, gehen nur bei Gegenwart von Sauerstoff vor sich 

 und es sind die Enzyme Azetolase und Formilase, welche den 

 Abbau fortsetzen. Die gebildeten Spaltungsprodukte, so weit sie 

 noch oxydierbar sind, werden durch den hinzutretenden Sauerstoff 

 der Luft zu Kohlendioxyd und Wasser verbrannt." Verf. gibt ein 

 von Bach in Genf zusammengestelltes, hypothetisches Schema 

 des Abbaues der Glukose durch die Atmungsenzyme. 



E 1 1 i n g e r (Königsberg). 



R. 0. Herzog. Chemisches Geschehen im Organismus. (Zeitschr. f. 

 allg. Physiol. IV, 2/3, S. 163.) 



Verf. legt in einer ausführlicheren Studie dar, inwieweit es 

 möglich ist, chemische Prozesse, welche an den Lebenserscheinungen 

 teilnehmen, quantitativ zu verfolgen und für dieselben den ein- 

 fachsten Ausdruck in Gestalt einer mathematischen Formel zu 

 geben. Es handelt sich speziell um Fermentreaktionen. Die Gesetze 

 des chemischen Gleichgewichts auf dieselben anzuwenden ist vorder- 

 hand noch resultatlos geblieben. Mehr Erfolg hat man dagegen in 

 der mathematischen Behandlung der Reaktionsgeschwindigkeiten 

 fermentativ verlaufender Prozesse gehabt, wie diese in vitro verfolgt 

 werden können. Hier lassen sich nach verschiedenen Gesichts- 

 punkten hin Gleichungen aufstellen, die den Ablauf derartiger Um- 

 setzungen genügend zum Ausdruck bringen. Sogar für das 

 Geschehen im Organismus selbst, läßt sich in einem speziellen Falle, 

 nämlich für die Geschwindigkeit der Pepsinsekretion beim Hunde 



