Nr. 5 Zentralblatt für Physiologie. 141 



übrigen Eiweißkörper erhalten werden, sind sehr viel zahlreicher 

 und zeigen bei den verschiedenen Eiweißkörpern die größten Unter- 

 schiede. Die Zusammensetzung ganzer Organe kann sich nun durch 

 Aenderung der Zusammensetzung der einzelnen Eiweißkörper, aber 

 auch durch Verschiebung der Mengenverhältnisse der unveränderten 

 Eiweißkörper ändern. Kossei berücksichtigte nur die Gesamt- 

 zusammensetzung der Leber; er fand, daß bei der Phosphorvergif- 

 tung Arginin, Lysin, Histidin im Verhältnis zum Gesamtstickstoff 

 abnehmen. Ferner weist Kossei darauf hin, daß wir in wachsendem 

 Gewebe einen besonderen Reichtum an Körpern finden, die einen 

 Imidazol- und Pyrimldinring enthalten (Alloxurbasen), aber auch an 

 Arginin, das ebenso wie jene in einer Reihe abwechselnd C- und 

 N-Atome enthält. Baer (Straßburg). 



0. V. Fürth. Beiträge zur Kenntnis des oxydativen Abbaues der 

 EiweißJiörper. (Aus dem physiologisch-chemischen Institut zu 

 Straßburg.) (Hofmeisters Beitr. VI, 6/7, S. 298.) 



Ueber den Erfolgen des hydrolytischen Abbaues der Eiweiß- 

 körper sind die Versuche, die Chemie der Eiweißkörper auf oxy- 

 dativem Wege aufzuklären, sehr vernachlässigt worden. Verf. greift 

 die Untersuchungen des von M a 1 y als Peroxyprotsäure benannten 

 und durch vollständige Oxydation von Eiweiß mit Kalium- 

 permanganat erhältlichen Körpers auf und konnte feststellen, daß 

 es mindestens drei Peroxyprotsäuren gibt, die durch Fällung 

 mit Silbernitrat (A), mit Bleiessig (B) und mit Quecksilberazetat 

 (C) voneinander getrennt werden können. Durch Ueberführung der 

 Säuren in ihre Ester mit alkoholischer Salzsäure läßt sich die 

 Reindarstellung der Körper durchführezi. Die Peroxyprotsäuren 

 A und C sind den von früheren Autoren beschriebenen Säuren 

 und auch untereinander äußerlich sehr ähnlich, obwohl u. a. die 

 Stickstoffverteilung im Molekül große innere Verschiedenheiten 

 kund tut; A hat wenig Säureamid aber viel Basenstickstoff, bei C 

 ist es gerade umgekehrt. Die Peroxyprotsäure B aber ist völlig 

 different; sie ist viel sauerstoffreicher, enthält keinen Basenstick- 

 stoff, sie liefert bei der Säurespaltung neben den gewöhnlichen 

 Spaltungsprodukten (Oxalsäure, Ammoniak, Leucin, Glutamin-, 

 Asparagin- und Amidovaleriansäure) reichlich Benzoesäure. Bei der 

 Alkalispaltung, mit Barytwasser spalten die Peroxyprotsäuren 

 neben viel Ammoniak, die nahezu ein Drittel ihres Moleküls aus- 

 machende Gesamtmenge ihrer Oxalsäuregruppen ab und es bleiben 

 biuretgebende Komplexe zurück, die Verf. Desaminoprotsäuren nennt. 

 Diese Körper enthalten auffallenderweise noch ziemlich viel locker 

 gebundenen Stickstoff, geben bei der Säurehydrolyse Glutaminsäure, 

 Leucin, Benzoesäure und Ammoniak, aber keine Diaminosäuren. 

 Sie sind sehr leicht oxydierbar und gestatten so eine Oxydation 

 des Eiweißes über die Peroxyprotsäuren hinaus zu den Kyroprot- 

 säüren, von denen Verf. zwei nachweisen konnte. In diesen Kyroprot- 

 säuren ist das Verhältnis von Stickstoff zu Sauerstoff 1 : 4, der 

 Stickstoff selbst ist fast zur Hälfte locker, säureamidartig gebunden; 



