422 Zoiilralblatt für Physiologie. Nr. 13 



keine Farbe mehr; ebenso wenig reagierten jodierte Eiweiß- 

 körper. 



Gereinigte Gelatine gab keine Aldehydreaktion. 



Von den im Leim fehlenden Eiweißkernen gab Tyrosin 

 keine, dagegen die Indolaminopropionsäure (frühere Skatolamino- 

 essigsäure, Tryptophan), eine starke Aldehydreaktion. 



Von allen übrigen geprüften Eiweißkernen, (Aminosäuren, 

 Glykosamin, Zystin) gab keiner die Aldehydreaktion. 



Von höher molekularen Eiweißsubstanzen gaben alle jene die 

 Aldehydreaktion, die auch die Adam ki ewicz sehe Probe mit 

 Glyoxylsäure gaben, nämlich Kasein, Edestin, Proto- und Hetero- 

 albumose, kristallisiertes Ov^albumin, kristallisiertes Serum- 

 albumin; negativ verhielten sich nur Glutin und Sturinsulfat 

 (K o s s e 1). 



Eine Spur Indolaminopropionsäure gab sehr starke Xantho- 

 proteinreaktion mit Salpetersäure. 



Demnach spricht alles dafür, daß die Adamkiewicz sehe 

 Glyoxylsäurereaktion, die Ehrl ich sehe Aldehydreaktion und die 

 Xanthoproteinreaktion gleichermaßen Reaktionen des I n d o 1- 

 kerns sind; die Aldehydreaktion läßt sich sogar zur quantitativen 

 Bestimmung der Indolaminopropionsäure verwerten. 



W. H e u b n e r (München). 



G. Galeotti. Ueher die Glekligewiclde zwischen Eiweißkörpern und 

 Eleldrolyten. I. Mitteilung. Gleicligeivicht im System Eieralbumin, 

 Ammoniumsnlfat, Wasser. (Aus dem Institut für allgemeine 

 Pathologie der Universität zu Neapel.) (Zeitschr. f. physiol. 

 Chem. XLIV, 5/6, S. 461.) 



Verf. bestimmt die Eiweiß- und Ammonsulfatmengen, welche 

 bei der allmählichen Ausfällung von Eiweißlösungen durch das 

 letztere Salz einerseits in Lösung bleiben, anderseits ausgefällt 

 werden. Die Resultate werden in derselben Weise wie in des 

 Verfassers Arbeit über das Gleichgewicht von Eiweiß und Metall- 

 salzlösungen (Zeitschr. f. physiol. Chem. XL, S. 492) graphisch 

 dargestellt und aus den Resultaten der Schluß gezogen, daß es 

 sich bei der allmählichen Ausfällung des Eiweißes nicht um eine 

 fraktionierte Fällung verschiedener Eiweißkörper, sondern um eine 

 regelmäßige Abscheidung einer unlöslichen Phase desselben Eiweiß- 

 körpers durch die höhere Salzkonzentration handle. Mischt man 

 Eieralbuminlösungen mit bestimmten Mengen von Ammonsulfat- 

 lösung, so entstehen mitunter die Niederschläge nicht sofort, 

 sondern erst nach einiger Zeit; es bildet sich ein labiles System. 

 Auch für die hier in Betracht kommenden Konzentrationen stellte 

 Verf. eine Isotherme auf, so daß man also künftig für jede 

 Konzentrationsänderung des Systems: Eiereiweiß, Ammonsulfat 

 und Wasser für die Temperatur von 14 bis 16*^ wird voraus- 

 bestimmen können, ob und wie viel Eiweiß ausfallen und ob es 

 sofort oder erst nach einiger Zeit sich abscheiden wird. 



M a 1 f a 1 1 i (Innsbruck). 



