Nr. 15 Zentral blatt für Physiologie. 505 



über die Körper, die ihn zusammensetzen aufzuklären. Vielmehr 

 hat der Ausspruch Kühnes, daß uns von den organischen Be- 

 standteilen des Fleischextraktes kaum 25"/,, bekannt sind, noch 

 immer seine Geltung. Die Ursache warum die aufgewandte Mühe 

 in keinem Verhältnis zu den gewonnenen Ergebnissen steht, ist 

 jedenfalls in der eigenartigen Zusammensetzung des Fleischextraktes 

 zu suchen. Derselbe ist reich an nicht kristallisierenden Substanzen, 

 die jede Arbeit mit ihm sehr erschweren und die man bisher nur 

 unvollkommen beseitigen konnte. Aber auch wenn man diese 

 Körper wegschaffte, mußte immer noch ein schwer zugänglicher Rest 

 bleiben, in dem sich die zahlreichen kristalloiden Körper gegen- 

 seitig an ihrer Abscheidung hinderten und aus dem man höchstens 

 die schon bekannten Substanzen von hohem Kristallisations- 

 vermögen, wie Kreatin, Kreatinin, Hypoxanthin leicht gewinnen kann. 



Es ließ sich erwarten, daß wenn man die Verhältnisse ver- 

 einfachte, die kolloiden Substanzen ganz, die kristalloiden zum großen 

 Teil entfernte, ein weniger spröder Rest verbleiben würde. Von 

 dieser Vorausetzung ausgehend, ist von S t e u d e 1 und mir folgendes 

 Reinigungsverfahren ausgearbeitet worden.') 



450 g Fleischextrakt werden in Wasser gelöst und mit 20^/q 

 Tanninlösung vollständig ausgefällt. Das Filtrat vom Tanninnieder- 

 schlag wird durch Barytwasser vom überschüssigen Tannin befreit. 

 Auf der K o s s e 1 sehen Nutsche -) saugt man das Baryumtannat 

 ab und entfernt aus dem neuen Filtrat den Baryt durch Schwefel- 

 säure, die überschüssige Schwefelsäure, die Reste von Tannin und 

 eine Reihe anderer Körper, die beider weiteren Verarbeitung hinderlich 

 wären, durch Eintragen von überschüssigem Bleioxyd. Das Filtrat 

 von den Bleiverbindungen ist wasserklar. Bei geeigneter Behandlung 

 gibt es bereitwillig eine Anzahl bisher nicht bekannter Bestand- 

 teile des Fleischextraktes her. Die Methoden, die zu ihrer Dar- 

 stellung führten, sind von mir allein ausgearbeitet worden. 



Man dampft zunächst die durch Tannin, Baryt und Blei ge- 

 reinigte Flüssigkeit auf ein kleines Volumen ein. Es kristallisieren nun 

 bald schwerlösliche Bleiverbindungen, Kreatin und Kreatinin aus. Die 

 Kristalle werden abgesaugt, das Filtrat davon mit Schwefelsäure 

 schwach angesäuert und mit 20°/o Silbernitratlösung ausgefällt. 

 Diese erste Silberfällung besteht der Hauptsache nach aus Chlor- 

 silber und den Resten der Alloxurbasen. Sie wird entfernt. Das 

 Filtrat davon versetzt man weiter mit 20^'/^ Silbernitratlösung, bis 

 eine Probe mit gesättigtem Barytwasser sofort einen braunen 

 Niederschlag gibt. Ist dieser Punkt erreicht, so fällt man aus der 



') Zu diesen gemeinsamen sowie zu meinen eigenen Versuchen wurde 

 ausschließlich „Extractum carnis Liebig" benutzt, weil die vollendete und 

 gleichmäßige Qualität desselben von zwei namhaften Gelehrten, den Geheim- 

 räten Prof. Dr. Carl v. Volt und Prof. Dr. Max R u b n e r ausdrücklich 

 garantiert wird. — Will man alle Substanzen, die ich im folgenden kurz 

 beschreiben werde, Isolieren, so ist es nicht ratsam, weniger als den Inhalt 

 einer Pfundbüchse (450 g) in Arbeit zu nehmen. 



^) Die K o s s e 1 sehe Nutsche ist durch den Mechaniker des hiesigen 

 Instituts, Herrn R i n k, zu beziehen. 



