604 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 17 



Suspension, Homogenität, die Abgrenzung der Kolloide gegen 

 Kristalloide und der Versuch einer Einteilung der Hydrosole ein- 

 gehend besprochen sind. Angefügt ist hier eine vielen gewiß will- 

 kommene Auslese von wichtigen Zitaten aus den grundlegenden 

 Abhandlungen Graham s. 



Hier muß der Hinweis auf den mannigfaltigen Inhalt des 

 Buches und den rühmlichst bekannten Verfasser genügen, um die 

 Physiologen für dessen eingehendes Studium zu interessieren. 



Pauli (Wien). 



H. Bechhold. StriiJäurbildung in Gallerten. (Zeitschr. f. physik. 

 Chem. LH, 2.) 



Die Strukturbildung in Gallerten hat auch für den Biologen 

 wegen der Analogie mit Protoplasmastrukturen hohes Interesse. 

 (Bütschli, Biedermann.) Liesegang untersuchte Ringstruk- 

 turen, welche entstehen, wenn man ein Salz in Gelatine löst und ein 

 anderes einströmen läßt, welches mit diesem einen Niederschlag bildet. 

 Ostwald hat diese Strukturen durch das Vorhandensein meta- 

 stabiler Lösungen erklärt, welche übersättigt sind, sich aber unter 

 bestimmten Bedingungen lange Zeit halten, ohne eine feste Phase 

 zu bilden. Ueber die Bedingungen für die Existenz metastabiler 

 Lösungen ist fast nichts bekannt. Verf. untersuchte, ob die 

 Liesegangschen Ringstrukturen der Existenz einer metastabilen 

 Phase zuzuschreiben wären, sowie, welche Rolle die löslichen Salze 

 und gewöhnliche Lösungsvorgänge spielten. Das L^ntersuchungs- 

 material war Ammoniumbichromat und -Chromat und Silbernitrat, 

 sowie Eiweiß und eiweißähnliche Körper. (Präzipitinreaktion.) Verf. 

 faßt seine Ergebnisse so zusammen: 



Die Strukturbildung in Gallerten ist eine Diffusionserschei- 

 nung, bei der folgende Faktoren eine Rolle spielen: 



1. Die Löslichkeit des Niederschlags in einem vorhandenen 

 oder sich bildendem Salze. In den Gebieten, in welche das lösende 

 Salz in genügender Menge hineindiffundiert, entsteht kein Nieder- 

 schlag. 



2. Die Eigenschaft der Ionen, feinste Suspensionen oder 

 kolloidale Lösungen auszuflocken, resp. deren Ausflockung zu ver- 

 hindern. 



3. Beeinflussung der Gelatine. Erniedrigung von deren Er- 

 starrungspunkt durch eindiffundierende Substanzen wird die Aus- 

 scheidung des Niederschlags begünstigen, Erhöhung hindern. 



4. Die Eigenschaft der Kolloide, sich nur im bestimmten 

 Mischungsverhältnis auszuflocken. Ueberwiegt der eine oder der 

 andere Bestandteil, so bleiben beide gelöst. {Präzipitin und Präzi- 

 pitinogen.) 



Ist eine oder sind mehrere dieser Voraussetzungen gegeben, 

 so lagert sich als „Verstärker" über den ganzen Komplex der Er- 

 scheinungen die Bildung metastabiler Grenzen. W. Berg (Berlin). 



