Nr. 17 Zenlralblatt für Physiologie. 621 



Ambard und C. Foä. Lcs modificaüons de Vaciditr d'nn nu'Uuijie 

 suc gastrique-alhmtiine cm cours de la digestion. (C. R. Soc. de 

 Biol." LVIII, 24, p. 5.) 



Lösungen von Eiereiweiß wurden teils mit Magensaft, teils 

 mit Vio'^'HC^ versetzt und bei Bruttemperatur gehalten. Die 

 Mischung von HCl und Eiweiß verhielt sich sowohl titrimetrisch 

 als auch elektrometrisch gemessen unverändert. Eiweiß bindet die 

 Salzsäure nicht. Dagegen ergaben sich bei den Mischungen von 

 Albumin-Magensaft bemerkenswerte Resultate. Während man im 

 Verlaufe der Verdauung elektrometrisch die Azidität progressiv 

 abnehmen sah, konnte titrimetrisch eine Zunahme der Azidität 

 festgestellt werden. Das ist darauf zurückzuführen, daß die 

 während der Verdauung entstandenen Peptone die Lauge bei der 

 Titrimetrie zu binden vermögen und so ein entgegengesetztes 

 Verhalten vorgetäuscht wird. K. Glaessner (Wien). 



A. Zinsser. üeher den Umfang der Fettverdauunq im 3Iar/en. 

 (Hofmeisters^ Beitr. 1905, VII, S. 31 bis 50.) 



Vom Fett, welches in Form von in Zuckerlösung oder Bouillon 

 emulgiertem Eigelb verwendet worden ist, wird im normalen, 

 menschlichen Magen in der ersten Stunde rund ein Viertel 

 gespalten. Verf. führt Gründe an, warum dieser Wert als untere 

 Grenze anzusehen ist. 



Bei Hyperazidität wird weniger Fett, im achylischen Magen 

 dagegen mehr als im normalen (rund 45"/o der eingeführten Fett- 

 menge in der ersten Stunde) gespalten. Das fettspaltende Enzym 

 des achylischen Magens geht nicht durch das Filter hindurch; die 

 hohen Spaltungswerte führt der Verfasser auf das Bestehenbleiben 

 der Fettemulsion zurück. Aristides Kanitz (Leipzig). 



A. Fromme, üeher das fettspaltende Ferment der Magenschleim- 

 haut. (Hofmeisters Beitr. VII, S. 51.) 



Wässerige Eigelbenaulsion wurde mit den auf ihr fett- 

 spaltendes Vermögen zu untersuchenden Auszügen bei Körper- 

 temperatur digeriert, dann mit Aether ausgeschüttelt. Durch 

 Titration mit Natronlauge im Aetherauszug, Verseifen und Wieder- 

 holung der Titration wurde das Verhältnis der gespaltenen Fett- 

 säure zur Gesamtfettmenge bestimmt, unter der auf frühere Unter- 

 suchungen von Stade gegründeten Annahme, daß dieses Verhältnis 

 auch in der Eigelbemulsion dasselbe ist. 



Aus dem Fundus-, nicht aber aus dem Pylorusteil des Schweine- 

 magens, aus Hundemagen und aus der Magenschleimhaut-Trocken- 

 substanz der Fabrik Rhenania-Aachen konnten kräftig fettspaltende 

 Glyzerinextrakte erhalten werden. Art und Weise der Extraktion, 

 sowie der Einfluß von Säure, bzw. Alkali, auf die Spaltung muß 

 im Original nachgesehen werden. Beim Filtrieren der Glyzerin- 

 auszüge wird das Enzym vom Filter zurückgehalten. 



Das Verhältnis der gespaltenen Fettmenge zur Spaltungszeit 

 (und nicht zur Quadratwurzel aus der Spaltungszeit) scheint 

 einigermaßen konstant zu sein. Aristides Kanitz (Leipzig). 



