644 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 18 



besser leitenden Nervenschichten nicht ein, und diese Nerventeile 

 müssen ausschließlich erregbar sein. Zur Entscheidung der Frage, 

 ob es sich dabei um den Axenzylinder als ganzes oder nur um die 

 Fibrillej handelt, fehlt uns jeder Anhaltsj^unkt. 



Die Annahme, daß die Nerven aus Schichten von verschiedenem 

 Leitungsvermögen zusammengesetzt sind, erklärt uns nicht nur die 

 Entstehung der elektrotonischen Ströme und den Unterschied 

 zwischen Quer- und Längswiderstand, sondern auch diese merk- 

 würdige Unerregbarkeit, die auf den ersten Blick zu einer ganz 

 anderen Kategorie der Erscheinungen gehört. Darin kann man, 

 wie ich meine, den Beweis für die Richtigkeit der ganzen 

 Betrachtungsweise erblicken. 



Allgemeine Physiologie. 



L. L. van Slyke und E. B. Hart. Cuse'in and Faracasein tu sonie of 

 thcir relaüons to hases and ac'/ds. (Aus der New York Agricultural 

 Experiment Station.) (American ChemicalJournal XXXIII, 5, p. 461.) 

 Darstellung basenfreier und fast ascheloser Kasein- und 

 Parakaseinpräparate, welche beide ein basisches und ein neutrales 

 Ca-Salz bilden (Ca-Gehalt 2-400/o, respektive V^OVq). Beide 

 basischen Salze sind in Wasser, in warmer 57„iger NaCl-Lösung und 

 in heißem ÖO^oigem Alkohol löslich. Keines von beiden wird durch Lab 

 koaguliert; beide werden durch lösliche Ca-Salze in der Wärme 

 gefällt. Das neutrale Kasein-Calcium wird durch lösliche Calcium- 

 salze erst bei 35 — 45" C gefällt; das neutrale Parakaseincalcium 

 schon bei Zimmertemperatur prompt und vollständig. Die frisch 

 bereiteten freien Substanzen sind beide in warmer 5"/„iger Salzlösung 

 und in 50'ynigein Alkohol löslich. Ihre Aehnlichkeit legt die Vermutung 

 nahe, es sei das Parakasein bloß ein Polymeres des Kaseins. In der 

 Milch sollen die neutralen Ca-Salze vorkommen. Beim Laben der 

 Milch wird Parakaseincalcium gefällt. Die Arbeit enthält zahlreiche 

 Beobachtungen über die Vorgänge beim Bereiten des Käses. 



Als b erg (Boston). 



H, D. Dakin. Tlic fractional Itydrolysis of opikally inactive esters 

 hy lipase. (II. Part.) (Journ. of Physiol." XXXII, 3/4, p. 199.) 



Die inaktiven Ester der Mandelsäure und ihrer Alkylderivate 

 werden durch Lipase (aus Schweinelebei-) zum Teil in rechts- 

 drehende freie Säure und linksdrehenden Ester verwandelt. Ist 

 die OH-Gruppe durch Halogen ersetzt, so bildet sich linksdrehende 

 freie Säure und rechtsdrehender Ester. So werden also ähnlich 

 konfigurierte Moleküle in ähnlicher Weise gespalten, aber es 

 resultieren oft verschieden drehende Körper. 



Wurde ein inaktiver Ester gespalten, dessen asymmetrisches 

 C-Atom in dem Alkylrest des Moleküls liegt, anstatt in der Azyl- 

 gruppe, so wurde das gleiche Resultat erzielt. Lipase greift also 

 wahrscheinlich das ganze Molekül an, nicht nur irgend eine Seiten- 

 kette. Franz Müller (Berlin). 



