814 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 22 



Einheit der vierten Dezimale genaue Resultate zu erhalten gestattet, 

 wurde die eventuelle Aenderung des Brechungsexponenten während 

 des Reaktionsverlaufes bei einer Anzahl vorwiegend enzymatischer 

 Vorgänge untersucht. 



Aus dem mitgeteilten, sehr ausgedehnten Beobachtungs- 

 material geht hervor, daß der Brechungsindex bei der Ein- 

 wirkung von Emulsin auf Amygdalin und Salicin, von Ptyalin auf 

 Dextrin, von Pepsin auf EiweißstoiTe unverändert bleibt, bei 

 der Spaltung des Eiweißes und seiner Abbauprodukte durch 

 Trypsin oder durch Säuren ansteigt (bis zu sieben Einheiten der 

 vierten Dezimale in den mitgeteilten Tabellen), bei der Verwand- 

 lung des Eiweißes durch Bakterien endlich abnimmt. 



Die vielfachen Schlüsse, welche die Verfasser hieraus betreffs 

 des Eiweißabbaues durch Enzyme und Säuren gezogen haben, 

 müssen im Original eingesehen werden. 



Aristides K a n i t z (Leipzig). 



E. Pantanelli. (Aus dem Botanischen Institut zu Rom.) Mecanismo 

 di secrezione degJi Enzhni. I. Influenza di colloidi sii Ja secresione 

 delV invertasi. (Ann. d. Botan. 1905, III, 2., p. 113.) 



Es ist zum großen Teile noch strittig, wie man das Auf- 

 treten von verschiedenen Enzymen in den Kulturflüssigkeiten von 

 Pilzen aufzufassen hat: ob es sich um eine wirkliche Sekretion 

 der Enzyme aus lebenden Zellen oder um einen Austritt dieser 

 Stoffe aus absterbenden und toten Zellen handelt. In einer 

 kritischen Besprechung der einschlägigen Literatur kommt Verf. zum 

 Resultat, daß Hefen und Mucorineen unter bestimmten Bedingungen 

 tatsächlich Invertin sezernieren. Seine experimentellen Unter- 

 suchungen sollten die Frage beantworten, wie der Durchtritt der 

 kolloiden Enzyme durch die Plasmahaut stattfindet und ob man 

 die Enzymsekretion durch Verringerung der Permeabilität der 

 Plasmahaut hemmen könnte. Die vorliegende Mitteilung befaßt sich 

 nur mit dem Einflüsse von Kolloiden auf die Sekretion von 

 Invertase. Versuchsobjekte waren die Hefe des römischea Brotes 

 und eine Chianti-Weinhefe, sowie Mucor stolonifer. Bei ^^^^Jo Zu- 

 satz von Gummi arabicum, Gelatine oder Pepton zu der Nähr- 

 lösung zeigten alle drei Pilze eine starke vegetative Entwicklung. 

 Gummi und Pepton hemmten stark die Produktion von Invertase, 

 Gelatine aber hatte keinen Effekt. Für den Mucor stolonifer 

 wurde gefunden, daß zu seiner Auskeimung zwar kleine Glukose- 

 mengen nötig sind, daß er sich aber später reichlich auf Rohr- 

 zucker -|- Ammoniumtartrat entwickelt, somit im Gegensatze zur 

 allgemeinen Anschauung gleichfalls in seinen Zellen Invertase 

 produzieren muß. Die Invertasesekretion wurde unabhängig von 

 der Produktion, sehr stark durch Gummi und Pepton gehemmt 

 gefunden, während Gelatine einflußlos war. Bei den untersuchten 

 Hefen veränderte sich die Permeabilität des Protoplasten für 

 Invertase übereinstimmend mit der Permeabilität für manche Salze 

 (NaCl, MgS04, NH^Cl). Im allgemeinen läßt es sich nach Verf. sagen, 



