Zeiifnilhlatt für Physioloüie. Xr. 23 



g-espntzt (man denke an die Versuche von Kronecker und 

 .\[el(zer am Kaninchen). 



Unsere Versuchserg-ebnisse waren folgende: 500 g Hafer wog-en 

 nach dem Abschlucken 1460 g-, hatten demnach beim Kauen die 

 Sekretion einer Speichelmenge von 960 g, also etwa des Doppelten 

 ihres Gewichtes hervorgerufen. Nach dem Hafer wurden dem Tiere 

 500 g: Heu vorgelegt, die es gut unter lebhaftem Kauen aufnahm. 

 Die aufgefangenen Bissen wogen zusammen 3000 g", es waren also 

 2500 g Speichel beim Kauen dieses rauhen und trockenen Nahrungs- 

 mittels sezerniert worden. Erhöhten wir die Rauheit des Hafers da- 

 durch, daß wir ihm Häcksel zusetzten, so wurde hierdurch auch eine 

 Erhöhung der Speichelseki-etion verursacht. Ein Gemisch von 300 g 

 Hafer und 100 g Häcksel wog nach dem Abschlucken 1480 g\ Zur 

 Einspeichelung- dieses Gemisches von 400 g waren also 1080 g oder 

 das 2'5fache des ursprünglichen Gewichtes des \'ersuchsfutters vom 

 Pferde verwendet worden. Diese Resultate, deren absolute Werte 

 mit den von Lassaigne und EHenberger') gefundenen im allge- 

 meinen übereinstimmen, erbringen auch weiterhin einen neuen Beweis 

 für die Annahme, daß die Größe der Speichelsekretion von der 

 physikalischen Beschaffenheit (Trockenheit, Rauheit) des Futters ab- 

 hängig ist. Dies beweist besonders die enorme Speichelmeng-e, die 

 l)eini Kauen des Heues zum Einspeicheln (zum Schlingbarmachen) 

 abgesondert wird und sodann auch die neu festgestellte Tatsache, 

 daß bei einem Gemisch von Hafer und Häcksel mehr Speichel ab- 

 gesondert wird als beim Kauen von reinem Hafer. 



Beim Fressen von gebrochenem Mais, welches Versuchsfutter 

 bisher noch nicht l^enutzt worden war, sezerniert das Pferd ebenfalls 

 wie beim Hafer etwa das doppelte Gewicht des verabreichten Mais 

 an Speichel. 300 g Mais wogen nach dem Abschlucken 870 g. Hier- 

 durch wird gezeigt, daß die chemische Zusammensetzung des 

 Nahrungsmittels gar keinen Einfluß auf die Speichelsekretion haben 

 kann: denn sonst würde nicht zu zwei so verschieden zusammen- 

 gesetzten Nahrungsmitteln wie Mais und Hafer eine gleich große 

 Speichelmenge zur Einspeichelung verwendet werden. Unsere Ver- 

 suche zeigen also, daß bei der Aufnahme ^'on gebrochenem Mais 

 und Hafer das doppelte, von Hafer und Häcksel (V^erhältnis 3:1) 

 das 2*5fache und von Heu das 5fache Gewicht des Versuchsfutters an 

 Speichel vom Pferde sezerniert wird. 



Es mag weiter noch bemerkt werden, daß nach früheren in 

 unserem Institute ausgeführten Untersuchungen bei Verabreichung 

 eines wasserreichen, weichen Nahrungsmittels viel weniger Speichel 

 zur Insalvation nötig ist als bei den von uns zuletzt benutzten 

 Nahrungsmitteln. Bei Veraln-eichung von 485 g frischem Gras waren 

 335 g Speichel beim Kauen sezerniert worden, das Tier hatte in 

 diesem Falle also nur etwa zwei Drittel des Gewichtes des Nahrungs- 

 mittels an Speichel verwendet. 



1) 1. c. 



