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sich verhältnissmässig viel weniger als von diesem gelöst. Die 
Lösung zeigte unter dem Mikroskop eine Menge unregelmässi- 
ger, nicht runder, sondern eckiger, zum Theil sich bewegen- 
der Körperchen, sie roch unangenehm nach Schwefelwasser- 
stoff und gerann zum Theil beim Erwärmen. Um mich zu 
überzeugen, ob nicht etwa der Kälbermagen beim längern Be- 
handeln mit schwach gesäuertem Wässer diesem einen Stofl 
mittheile, welcher Ursache der eiweissähnlichen Reaktion ist, 
wurden noch folgende Versuche angestellt. Es wurde mit Käl- 
bermagen, der ‚so lange im destillirten Wasser gewässert und 
geschwenkt war, bis er diesem keine Schleimtheile mehr mit- 
theilte, Kuhkähse, wie schon erwähnt, künstlich verdaut, und 
mehrere Gläser, in welchem nur Stücke von diesem Kälber- 
magen mit schwach gesäuertem Wasser übergossen waren, der- 
selben Temperatur während der ganzen Dauer des Verdauungs- 
processes aysgeselzt. Die hierbei gewonnene Flüssigkeit und 
die des künstlich verdauten Käses wurden filtrirt und geprüft; 
es ergab sich, dass der künstlich verdaute Käse die Gegen- 
wart des Eiweiss durelı Erhitzen, durch Alkohol und Sublimat 
unverkennbar zeigte, die andre Flüssigkeit aber durch Erhitzen 
sich weder trübte noch Flocken abschied, durch Alkohol nicht, 
durch Sublimat schwach und durch Gallustinktur "sehr stark 
gefällt wurde. 
Einen Theil der künstlich verdauten Käsestoflflüssigkeit schloss 
ich in einen, aus einem grossen Stück Kälberlab durch Zu- 
sammenziehung der Ränder bereiteten Beutel, gleichsam ein 
künstlicher Magen, ein und brachte durch die Zusammenschnü- 
rung ein dünnes Glasrohr. Das Ganze senkte ich in ein Be- 
cherglas mit Wasser von 30° R. und liess es darin 8 Stun- 
den lang bei derselben Temperatur. Es hatte die Flüssigkeit 
eine röthliche Farbe, etwa schmutzige Fleischfarbe, angenom- 
men und roch unangenehm; sie zeigte unter dem Mikroskop 
dieselben Körperchen, wie ich sie beim Eiweiss erwähnte, die 
durchaus keine Achnlichkeit mit Blutkügelehen oder Lymph- 
kügelchen haben; sie geraun nicht an der Luft, wie es die 
