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Bedentnng desselben für den Organismus richtig erfassen will.. 

 — Selbst nach dem Tode verwandeln sich ja bekanntlich 

 rein eisfoffige Gebilde, wie MuskcKasern, unter gewissen Ein- 

 wirkungen in Fett, und schon Kudolphi hat die Meinung 

 von Gay-Lussac wideilegt, als sei eine solche Verwandlung 

 nichts als ein Vortreten des schon vorhanden gewesenen Fet- 

 tes. Vorzüglich aber kann man an Eiern, besonders au Eiern 

 der Gliederlhiere, doch auch der llirntliicre, ja selbst des Men- 

 sehen gewahr werden, wie allmählig in den au\vachscndea 

 Eibläsehcn mehr uaä. mehr Oeltropfen, gleichsam durch eine 

 umbildende Concentralion des Eistofl's, hervortreten (man kann 

 dies selu- iTohl auch mit andern Phänomenen vergleichen, 

 z. B. mit den Gährungsvorgängen, mit der Bildung von Wein 

 aus Traubensaft, von Essig aus Wein u. dgl.) und bekanntlich 

 vermag auch die trennende Chemie aus thierischora Ocl und 

 Fett nichts anderes als immer wieder Oxygen, Hydrogen und 

 Carbon dariUsIcUeu und weiset nor nach, dass in iinn das 

 Azot verschwunden ist, so dass man das Feit auch einen cnt- 

 slickslofftcn Eistoff nennen könnte. Was nun aber dort iu 

 der Urbildungsdüssigkcit des Eies geschieht, das niuss sich 

 auch in der allgemeinen parenchymatösen Urbildungsüüssjg- 

 kelt wiedei'holen und wirklich gewahren wir dies fast aller 

 Orten im Organismus und zwar unter gewissen Umstünden 

 mehr, unter andern weniger; nämlich der Eistofl', welcher alle 

 Elcmentargebildc des Körpers uuispühlt und dmclulriugl, wird 

 an unzähbgen Stellen zu Oeltrüpfchen, welche sich allmäh- 

 lich vcrgrössern, und nimmt endlich eine dichtere Cousislen'^ 

 (in welcher man es Stearine und Margariuc geuaiml hat) d. i. 

 die Coiisistcnz von Thran, Fett und Talg au. — lläulig sieht 

 man dann, dass Eistolf im Umfange einer kleiiicu entstande- 

 nen Oel- odoi' Fetlmassc in den Inlerslilicn der Elemcntar- 

 thcile der Orgaue zu Zellgewebe gerinnt, oder es füllt sich 

 eine schon vorhandene Zelle, welche bloss Kislolf enlbiell, imn 

 mit Ocl oder Feit ganz aus, und so culstehcn jene Ocl- oder 

 Fcltsädichcu, welche an so vielen lockern Stellen de» Köi- 



