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Substanz aus dem Eiweiss ii. e. w. voikommen, und die vci> 

 scbicdeaen Theilc des tliicrisi:lien Organismus in den Vcgetalji- 

 lieu bilden. Es wird durcli die Uulersucliung der obigen Verbin- 

 dungen mehr als wahrseiicinlicli, dass die 1 hie ri sehen Flüs- 

 sigkeiten und festen Thcile aus solchen Verbindun- 

 gen besteben. Wir kennen deninacb die eigentliche thicri^che 

 Substanz noch gar nicht, sondern nur ihre Veibiudungen, welche 

 wir Eiweiss, KSsestolT, Speichelstoir, Blulroih u. s. w. nennen. 

 Mit Sicherlieit kann man die Zersclzinig bei der Bildung 

 dieser Niederschläge noch niclit 'angeben, weil die Salze im 

 Eiweisse nicht hinieichend genau ermittelt sind. Man untersuchte 

 es auf Satze, indem man das Eiweiss verkohlte, wodurch aber 

 Milchsäure und andere organische Säuren zerstört wurden, und 

 kohlensaure Verbindungen zurückliessen. Ilatschelt fand beim 

 Einäschern 14,9 p. C. Ulickstaud, aus welchem er 2,2t p. C. 

 kohlensaures Natron mit etwas phosphorsaurem Nairon und 

 wenig phosphorsaurem Kalk erhielt. Eine solche unvollständige 

 Verbrennmig gicbt kein sicheres Resultat. Berzellus führt an, 

 dass Eiweiss Natron und Kochsalz enibalto, und dass das Natron 

 wahrscheinlich als Alhuminat darin enthalten sei. Vergleichen 

 wir aber die Zusammensetzung des Speichels, der Knochen 

 u. 8. w., so finden wir überall Salze, und es ist nicht unwahr- 

 scheinlich, dass das Nairon ebenfalls als niilclisaurcs oder koh- 

 lensaures Natron oder mit andern organischen Säuren ver- 

 bunden ist. Betrachten wir von diesem Gesicbtspunete aus die 

 Bildung des Niederschlages, so haben wir im ersten Falle schwe- 

 felsaures Kupferoxyd im Ueberschussc und das Eiweiss, welches 

 Salze rnihäll. Es verbindet sich hier schwefelsaures Kupferoxyd 

 ab neutrales Salz mit der organischen Substanz aus dem Eiweiss, 

 und wird als utdüslicher Körper ausgeschieden. Die Salze des 

 Eivvcisses finden sich alsdann in der Auflösung. Diese Zersetzung 

 erfolgt, weil das schwefelsaure Kujiferoxyd eine grössere Ver- 

 wandtschaft zu den organischen Bestandl heilen des Eiwcisf^cs 

 bat als die .Salze. — Setzt man dagegen nur so viel schwefel- 

 saures Kupferoxyd zu der Eiweissauflösung, dass letztere im 



