gemeinschaftlich im Herbste und Winter 1835 mit ganz 

 gleichemEifolg, aber bloss mit Eiweiss angestellt. Zur 

 Kihallung der Digestionswärme bedienten wir uns der 

 gewöhnlichen Maschine zum Ausbrüten der Eier. Wir 

 übergehen die Beschreibung dieser Versuche, da sie 

 nichts neues darbietet. Doch müssen wr erwähnen, 

 dass zu mehreren Versuchen auch die blosse Flüssigkeit, 

 die bei der Digestion der Schleimhaut mit verdünn- 

 ter Säure entstanden •war, ohne die Schleimhaut ange- 

 ■wandt -wurde. Der Erfolg w^ar ganz derselbe. Das 

 verdauende Princip -v^'ar also in der Flüssigtieit aufge- 

 löst enthalten. 



üeber den Gewichtsverlust der chyraificirten Stüclie 

 sagen -(vir nichts. Wir haben die Bestimmung desselben 

 absichtlich unterlassen, weil sie heinen Zm'CcIi haben 

 lionnte. Eincslheils hatten die digerirten Eiweissstüch- 

 chen auf der Oberfläche so geringe Consistenz , dass sie 

 bei gelinder Berührung und Druck auseinander fielen. 

 Dann musste auch von der Digestionsllüssigkeit bei die- 

 sem Grade der Er^veichung in die Masse des Ei-weisses 

 eingedrungen seyn, und man hätte beim Wiegen nicht 

 mehr das blosse Ge-wicht des Ei^veisses bestimmt. Wir 

 erwarten wegen der Unterlassung der Ge>vichtsbestini- 

 mung keinen Tadel von Naturforschern , die das Detail 

 einer solchen Untersuchung kennen. Denn wenn man da 

 genau seyn ■will, wo die Genauigkeit immöglich und 

 zwecklos ist, so giubt man einen sichern Be'weis einer 

 ungenauen Untersuchung. 



III. Versuche über die Natur der chemischen 



Veränderung des Ei\veisses bei der kün stlichen 



Verdauung. 



Die Beobachtung von Eberle, dass das säuerliche 

 Extract der Schleimhäute und des Schleimes chymifici- 

 rend wirkt, würde eine der wchtigsten Entdeckungen 

 in der thiei'ischcn Chemie seyn, Avenn derselbe uns auch 



