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vorhanden. Die Digcstionsflüssiglieit enthielt also schon 

 verlier etwas von den Stoflen , in welche das Eiw^eiss 

 \v.'ihrend der Digestion zerfallt. Zudem war das ver- 

 dauende Princip der Schleimhaut seinen chemischen Ei- 

 genschaften nach noch gänzlich unbekannt ; man wusste 

 nur, dass es von Siiiiren aus dem Schleime und aus der 

 Schleimhaut ausgezogen ^vil•d. Kurz eine quantitative 

 Analyse der Digeslionsflüssiglieit vrar bei dem damaligen 

 Zustande der Kenntnisse unmöglich, und darum haben 

 ■wir die beschriebene Methode angCM-andt, welche voll- 

 hommen sichere Resultate liefert. 



1) Die Schleimhaut des vierten Ochsenmagens -wurde 

 ausgeschnitten, ausgewaschen und getrocknet. Von die- 

 ser in Stücke zerschnittenen Membran wurden 60 Gran 

 in drei Probirglaser («, h, c,) vertheilt, so dass jedes 

 20 Gran enthielt, und Wasser zugegossen. Hierzu wur- 

 den nun einige Tropfen Saure gegossen, und zv^'^ar zu 

 dem Glas a 10 Tropfen Essigsaure, zu b 8 Tropfen Salz- 

 säure, zu c Essigsäure und Salzsäure, von jeder 4 Tropfen. 

 Die Gefässe wurden 18 Stunden lang bei 28° R. in der 

 Biülinaschine erlialten. Hierauf ^varen die Hautstücke 

 aufgesch-svollcn, über ihnen stand ein trübes, gelbliches, 

 nicht zähes, nicht klebriges Fluidum. In jedes Glas 

 wurden nun Würfel von 6 Gran geronnenen Ei^Teisses 

 gelegt und bei 20" R. 24 Stunden lang digerirt. Darauf 

 wurden die Würfel herausgenommen; die ^veisse Farbe 

 war gelblich gev^'orden, die Kanten und Ecken ver- 

 schwunden, die Consistenz so gering, dass sie unter dem 

 Druck des Fingers zu einem weichen Brei zcriielen. 

 Die mit dem salzsauern Extract von Schleimhaut behan- 

 delten W^ürfel waren -weicher und ganz durchsichtig; 

 die mit dem essigsauern Evlract der Schleimhaut behan- 

 delten W'ürfel waren et^vas consistenter und -vi'enig 

 durchscheinend, das Eiweiss des Glases c hielt die 

 Mitte. Alle Würfel wurden mit destillirtem Wasser 

 begossen und darin zerdrückt und geschüttelt. Darauf 



