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grösstentlieils in Wasser löslich, M'orin Gallfipfeltinctur 

 und Chlorqueclisilber nach einiger Zeit einen Nieder- 

 schlag bildete. Diese Reaclion stimmt mit dem Spei- 

 chelstoff' von Tiedemann und Gmeli n *) (nicht mit dem 

 Speichelstoff' von Berzelius und Mitscher lieh) 

 überein. Auch diess stimmt mit den Beobachtungen der , 

 ersteren , dass nicht alles in Wasser löslich vi'ar, ob- 

 gleich vorher alles in Wasser aufgelöst ■war. Denn sie 

 beobachteten, dass der Speichelstoff" nach jcdesnialigera 

 Abdampfen, wenn er ^vieder mit Wasser vermischt 

 wurde, immer etw^as Unlösliches hinterliess. 



3) Die Digestionsllüssiglieit wurde auf dieselbe 

 Weise, w^ie im vorhergehenden Versuch, aber mit 10 

 Tropfen Essigsäure und eben so viel Salzsäure bereitet. 

 Mehrere Würfel geronnenen Eiweisses, zusammen 20 

 Gran wurden mit dem säuerlichen Extract der Schleim- 

 haut 30 Stunden bei 28° R. in der Brütmaschine digerirt. 

 Das Ei'Nveiss verhielt sich darauf ebenso, ■wie in den 

 vorhergehenden Versuchen. Die EiAveissstüchchen wur- 

 den in destillirtem Wasser zerrieben und dann -wurde 

 hitrirt. Auf dem Filtrum blieben die ungelösten Theile 

 des Eiweisses, w^elche gelrochnet 3,2 Gran wogen. Das 

 durchgehende Fluidum wurde abgedampft und Hess 2,1 

 Gran einer gelben Materie zurücli, diese w^urdc mit 

 Weingeist behandelt. Die spiiituöse Solution hinterliess 

 beim Abdampfen ein Residuum vo 1,6 Gran, das wieder 

 in W'asser gelöst, von Galläpfeltinctur niedergeschlagen 

 wurde; es war also Osmazom. W^as von Weingeist 

 nicht gelöst wurde, 0,5 Gran, war wie im vorhergehen- 

 den Versuch nur zum grössten Theile in Wasser löslich. 

 In dieser Lösung bewirkten Galläpfeltinctur und Chlor- 

 quecksilber nach einiger Zeit einen Niederschlag; es 

 war also wahrscheinlich Speichelstoff". 



*) Tiedemann und Gmelin, die Verdauung I. 106- 136. 138. 



