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Wir führen zuletzt noch einen Versuch mit der 

 filtrirten nigestionsflüssiglieit an. 



4) Die Flilssiglieit, welche im dritten Versuch an- 

 gewandt worden, wurde mit viel Wasser verdünnt und 

 durch Leinwand filtrirt. Es ging ein wenig trübes Flui- 

 dum durch, welches längere Zeit gestanden, ein wenig 

 beträchtliches Sediment absetzte. In dieses Fliiidum 

 wurden einige Würfel geronnenen Eiweisses gelegt und 

 die Masse 12 Stunden bei 30" R. in der Brütmaschine 

 digerirt. Das herausgenommene Eiweiss war wie in den 

 früheren Versuchen verändert. 



Es geht aus diesen Versuchen hervor, dass die Ver- 

 änderung, welche das Eiweiss durch das säuerliche Ex- 

 tract von Schleimhaut erleide', keine blosse Auflösung, 

 sondern zugleich eine chemische Umsetzung ist. Die 

 Materien, in welche das Eiweiss hierbei zerfällt, sind 

 Osmazom und SpeichelstofF. 



Der Eine von uns, der diese Untersuchungen in 

 der folgenden Abhandlung fortgesetzt hat, hat bei 

 den im Grossen angestellten Versuchen noch einen 

 dritten Stoff, ausser Osmazom und SpeichelstofC in 

 dem verdauten Eiweiss gefunden. Er wird von Itoh- 

 iensaurem Natron aus dem verdauten Eiweiss nieder- 

 geschlagen; er i§t unlöslich in Wasser und Weingeist, 

 löslich in verdünnter Salzsäure und Essigsäure. Seine 

 salzsaure Aullösung wird nicht durch Siedhitze, noch 

 durch essigsaures Blei, noch durch Weingeist, wohl 

 aber durch Salpetersäure und Sublimat starli, und durch 

 Caliumeisencyanür und Galläpleltinctur schwächer nie- 

 dergeschlagen. 



IV. Versuche über die Frage, ob durch die 

 künstlich c Chymification Kohlensäure ent- 

 wickelt und die atmosphärische Luft verän- 

 dert wird. 



Da die Veränderung des geronnenen Eiweisses 



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