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'l'enip. und 'iS" 1'" ßai'ointlt'rsland. Di'ess Ijeliiigt nach 

 der Itediiction auf UTenip. und 7,6 Centimeter Barome- 

 terstand 9,70 Cub. Zoll. Nach 24 stündiger Digestion be- 

 trug das Volumen der Luft 9,93 Cub. Zoll bei 11,4"«. 

 Temp. und 28" 0,3"' Uarometcrsland; diess betriigt nach 

 der Reduclion 9,40 Cub. Zoll. Es war also 0,1 Cub. Zoll 

 Luft absorbirt worden. 



Resume. Während der Chymilication des Eiwuisses 

 waren in einem Versuch 0,23, im zweiten 0,52, wahrend 

 der Digestion des säuerlichen Exiractes der Schleimhaut 

 0,10 absorbirt worden, alles in 24 Stunden und bei 30" 

 n. J)igcsliunswärme. 



Die geringe Absorption von SauerstofTgas rührt viel- 

 leicht daher, dass Osmazom an der atmosphärischen Luft 

 sauer wird, was wir schon von Gmclin*) bemerht 

 sehen. Eberle hat auch beobachtet, dass Osmazora 

 durch Absorption von SauerstofTgas sich in Milchsäure 

 verwandelt. Indess spricht die Absorption des Sticliga- 

 ses mit Sauerstoll'gas in dem ge^vöhnlichen Verhältniss 

 der atmosphärischen Luft mehr für die Ansicht, dass 

 diese sehr gelinge Absorption bloss mechanisch, we 

 auch von anderen P'lüssiglieiten erfolgt. Da die liünstli- 

 che Ch) inification des Eiweisses in vcrschlosseneg Ge- 

 iässeii, ohne allen Antheil der atmosphärischen Luft, eben 

 80 gut wie in derselben erfolgt, wie ■wir unter 1) durch 

 wiederholte Versuche gezeigt haben, so ist diese Ab- 

 sorption von lieinem Wcrih in der ganzen Untersuchung, 

 und es erfolgt die Chymilicalion des geronnenen Ei^veis- 

 scs nicht dincli Oxydation, sondern durch blosse Contact- 

 wirkung des säuerlichen Extracles der Schleimhaut. 



Schlussbcmerhungcn. 



Dass durch diesen Process das Elweiss in zwei neue 

 ISörpcr, Osmazom ujid Salivin, oder gar drei Uürper 



•) Gflicliii's Chemie. UJ. 2. pag. 1032. 



