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Es war also die zweite Ansicht zu prüfen, ob die 

 Säure mit »lern andern Verdauungsprincip vielleiclit eine 

 chemische Verbindung bildet, analog den saueren Salzen, 

 wo die Entziehung eines Theils der Säure zwa-r nichts 

 niederschlagt, aber doch die weniger säurehaltige Ver- 

 bindung andere W'irhungen zeigt. In diesem Falle niuss 

 die Menge der Säure in einem bestimmten Verhältniss 

 zur Menge der andern verdauenden Materie stehn. Hier 

 ist nun zunächst von "Wichtigkeit, dass in einer gege- 

 benen Quantität verdauender Flüssigkeit allerdings auch 

 eine bestimmte Quantität Säure enthalten se) n muss. 

 Um die Menge derselben auszumitteln , wurde in dem 

 ersten Gläschen -y Loth Verdauungsllüssigkeil ISo. 3. mit 

 1,2 Gran kohlensaurem Kali versetzt, wodurch ihr Säure- 

 gehalt um die Hälfte vermindert wurde. In einem zwei- 

 ten Gläschen befand sich normale Verdauungsflüssigkeit 

 No. 1. in derselben Quantität; in einem dritten -' Loth 

 derselben Verdauungsüüssigkeit mit 3,3 Gran Salzsäure, 

 wo also die Quantität der Säure doppelt so gross war, 

 wie in der normalen. Ein viertes Gläschen enthielt drei- 

 mal, ein fünftes viermal, ein sechstes fünfmal so viel 

 Salzsäure auf i Loth Verdauungsüüssigkeit No. 1., als 

 in dieser schon enthalten war. Alle Flüssigkeiten wur- 

 den gleichzeitig mit einigen Eiweissstückchen digerirt. 

 Nach 24 Stunden zeigte sich das Eiweiss in deui zweiten 

 und dritten Gläschen gleich gut und am besten verdaut; 

 in dem vierten Gläschen schon weit weniger gut ; in dem 

 fünften Gläschen noch wenigei', indem dasEiwt'iss zwar 

 erweicht, aber nicht durchsichtig war; in dem sechsten 

 Gläschen fiatte das üiweiss sich noch weniger verändert 

 und war nur etwas weicher geworden; in dem ersten 

 Gläschen aber war es unverändert. Wurde in dem 

 sechsten Gläschen die Säure durch kohlensaures Uali 

 zum 'I'hcil so weit neutralisirt, dass nur die normale 

 Quanlilät freier Säure übrig blieb, so kehrte doch die 

 verdauende Kraft nicht zurück; wohl aber geschah diess 



