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in Jem ersten Gläschen üurch Zusatz von Säure. Darans 

 folgt, dass ein Gehalt von 3,3 Gr. bis 6,6 Gr. Salzsäure in ei- 

 nem halben Lolh Verdauungsflüssigkeit sich am besten zur 

 Verdauung, wenigstens von Ei-v\'eiss, eignet, dass ein höhe- 

 rer Säuregehalt die verdauende Kraft schwächt oder ganz 

 aufhebt, indem er das verdauende Princip zerstört, dass 

 ein zu geringer Säuregehalt aber nur wegen Mangels der 

 wesentlich wirksamen Säure die Verdauung nicht bewirkt. 

 Soll nun aber die oben aufgestellte Ansicht die richtige 

 seyn, so muss die Menge der Säure nicht zu der der 

 ganzen Flüssigheit, sondern zu der des darin enthalte- 

 nen zweiten, verdauenden Princips in einem bestimmten 

 Verliältniss stehn. Um diess zu untersuchen, wurden 4,8Gr. 

 (säurehaltiger) Verdauungsflüssighcit No. 1. mit ~ Loth de- 

 stillirtem Wasser vermischt und daneben ein zweites Gläs- 

 chen in den Brütofen gestellt, worin dieselbe Quantität 

 Verdauungsflüssiglieit mit i Lolh sauern Wassers ver- 

 dünnt war, dessen Gehalt an Salzsäure eben so gross 

 war, wie in der normalen VerdauungsflüssigUeit. In dem 

 ersten Gläschen enthielt also die darin enthaltene Quan- 

 tität des zweiten verdauenden Princips die ihr entspre- 

 chende Quantität Säure und die Verdauungsflüssigkeit 

 war bloss verdünnt. Das zweite Gläschen enthielt Ver- 

 dauungsflüssigkeit in demselben Grade von Verdünnung 

 und konnte also als Maassstab dienen, wie stark die Wir- 

 kung bei dieser Verdünnung noch sey. Nach 24 Stunden 

 war in dem ersten Gläschen keine Veränderung des Ei- 

 weisses vor sich gegangen; in dem zweiten aber war 

 das Eiweiss ganz aufgelöst. Daraus folgt, dass die 

 nothwendige Menge von Säure sich nicht nach der Quan- 

 tität des zweiten Verdauungsprincips richtet ; mithin 

 kann auch die obige Ansicht nicht die richtige seyn. 



Aus demselben Grunde fällt auch die dritte Hypo- 

 these weg, dass nämlich die Säure zur Auflösung von 

 Productcn diene, die sich bei der Verdauung bilden 

 und etwa bloss in Säure löslich sind. Allerdines entsteht 



