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verdünnten Säuren der Fall ist. Nebenzwooli mag dann 

 aach die Auflösung solcher Producle der Verdauung 

 seyn, die nur durch Säure löslich sind. 



Wir gehn nun zu der zweiten Frage über, wie 

 wirbt das andere ausser der Säure wesentliche ver- 

 dauende Princip? Die (Chemie kennt zwei Wege, wie 

 ein Körper die Zerlegung eines andern bewirken ha-in, 

 entweder dadurch, dass er oder einer seiner Bcsland- 

 theile sich mit dem zu lösenden oder mit einem seiner 

 Bestandlheile verbindet, oder dadurch, dass der erste 

 Körper durch seinen Contacl die freiwillige Zerlegung 

 des andern hervorruft, ohne in eine neue Zusammen- 

 setzung mit demselben einzugehen. Erslcres geschieht 

 bei den gewöhnlichen chemischen Processen. Von der 

 letzten Art bietet uns die unorganische Natur die Zer- 

 legung des NVassersloH'superoxydes durch Goldoxyd 

 u. a. Beispiele dar. Aus der organischen Natur werden 

 die Wein- und Essiggährungen als hieher gehörig ge- 

 zä'hlt. Bei den gewöhnlichen ehemischen Processen steht 

 die Menge des zersetzenden und zersetzten Köipers im- 

 mer in einem Constanten Verliältniss, und nie (indet in 

 der Ouantität beider Körper ein sehr bedeutcmlcs Miss- 

 verhältniss statt. Bei den Conlacl'wirliuiigen dagegen 

 hat die Quantität des die Zerlegung einleitenden Körpers 

 viel weniger EinUuss, und eine verhältnissmässig sehr 

 geringe Quantitä"t reiclit hin, eine grosse Quantität eines 

 andern Körpers zu zerlegen. Diess ist das eine Crile- 

 rium einer Contactwirliung. Das zweite noch mehr we- 

 sentliche ist, dass weder der die Zersetzung bcwirlicnde 

 Körper, noch einer seiner Bestandlheile sich mit ilen 

 Produeten des zersetzten Körpers verbindet. Am deut- 

 lichsten zeigt sich dieses Criterium dann, wenn der zer- 

 setzende Körper ganz unverändert bleibt, z. 15. bei der 

 Verwandlung des Alcohol in Essigsäure durch das von 

 E. Davy entdechte Plalinpräparat. Wenn aber der zer- 

 setzende Körper selbst auch zersetzt wird , so ist es 



