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Oiü unverdiinulc Veidauungsllüssiglteit, und auch bei ei- 

 ner Verdünnung, welche nur i Proc. Vei"dauurigs(UIs!iig- 

 lieit oder Ü,01>i7 Proc. feste verdauende Materie ent- 

 hielt, zeigte sich noch eine deutliclie Wirlumg. Es 

 (ragte sich nun, wie sich die verdauende Kraft der ver- 

 dünnten und unverdünnten Verdauungsllüssiglieit in Be- 

 zug auf die Menge des Eiweisscs verhält. Es wurden 

 daher 4,8 Gran Yerdauungsflüssiglieit No. 1. mit 1 Drachme 

 geronnenen zerriebenen Eiweisses (im feuchten Zustande 

 gewogen') und J Lolh sauern AVassers vermischt. Die- 

 selbe Quantität Eiwciss wurde in J IjOth unverdünnter 

 Verdauungsllüssiglieit gebracht. Nach 24 Stunden war 

 das Eiwciss in beiden bis auf einige wenige Ueste auf- 

 gelöst und zwar war in der verdünnten Yerdauungsflüs- 

 siglieit noch etwas weniger zurücligeblicben, wie in der 

 unverdünnten. Es hatten also 4,8 Gr. Verdauungsflüssig- 

 lieil oder ü,ll troclme verdauende Substanz 60 Gr. feuch- 

 tes Eiweiss , die ungefähr 10 Gran feste Substanz ent- 

 halten, aufgelöst, oder 1 Theil hatte die Zerlegung von 

 ungefähr lüO Thcilen bewirlit, ein Verhältniss, wie es 

 nur bei den Contactwirhungen und bei den Gährungen 

 vorlionunt. J5ei der Weingährung bcwirUt nach The- 

 nard 1,', 'J'lieil Ferment die Zersetzung von JOO Theilen 

 Zuclier. In dieser ISeziehung stimmt also die Ver- 

 dauung des Eiweisses mit den Contactwirliungen und 

 der Gähruiig übercin. 



Es fragt sich nun: Bleibt das zweite verdauende 

 l'rincip bei der Verdauung unverändert oder wird es 

 zersetzt? und wenn das Eelzlere der Fall ist: Gchn die 

 l'roducte seiner Zersetzung Verbindungen ein mit den 

 Zcrselzungsproduclen der yerdauten Materien oder nicht? 

 Wenn es unverändert bleibt, so muss auch seine ver- 

 dauende Kraft idrt bestchn. Um dicss zu untersuchen, 

 wurde die abgegossene Flüssiglieit aus dem vorigen 

 lünitcn Gläschen, welches ,J Proc. oder 0,6 (iran Yer- 

 dauungsflüssiglieit auf ' Loth säuern VA'usscrs enthielt 



