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Aufhören der tlie Verbindung erhaltemlen organischen 

 Kräfte vor sich geht. Unter den aufgestellten HegritT 

 von Gahrung vi-ilrden aber die Weingährung und Essig- 

 gälirung, die man als vegetabilische Gablungen unter- 

 scheiden könnte, und die Verdauung als Repräsentant 

 einer thierischen Gährung fallen. 



Ich komme nun zu der Frage: Welclies ist das 

 zweite, analog dem Ferment, wirkende verdauende Prin- 

 cip? Pa ich mit diesem 'J'heile der Untersuchung gcgen- 

 ■vvä'rtig noch beschiiftigt bin und die meisten der Versu- 

 che darüber Avegen Mangels an Zeit zur vollständigen 

 Sicherheit nicht häufig genug angestellt werden konn- 

 ten , so kann ich nur vorläufig das davon mitlhei 

 len, was sich bis jetzt mit einiger Sicherheit ausma- 

 chen Hess. Eberle fiält den Schleim für das Wirk- 

 same und stützt sich dabei auf die von ihm gemachte 

 Entdeckung, dass die Speisen bei der Verdauung im 

 Magen von einer dicken Schleimschichte bedeckt sind, 

 die, wenn sie weggenommen und in Wasser verdünnt 

 wird, auch ausser dem Körper bei erliöliler 'l'empera- 

 tur die Verdauung bewirkt. Auch beobachtete er, dass, 

 wenn er Schleim aus der Lultröhre und Nase nahm und 

 sie mit Säure versetzte, in dem Gemisch die Chyraifica- 

 lion vor sich ging. Allein alle diese Substanzen sind 

 noch kein reiner Schleim, und da ich entdeckte, dass ein 

 Minimum dieses Verdauungsprincips schon zur Ver- 

 dauung hinreicht, so wurde es sehr fraglich, ob wirk- 

 lich der Schleim das Wesentliche sey. Ich berei- 

 tete daher reinen Schleim aus menschlichem Spei- 

 chel, indem i<h den Speichel filtrirte und den Rück- 

 stand mit deslillirtem Wassei' auswusch. Der zu- 

 letzt mit wenig "Wasser übrig bleibende Schleim wurde 

 nun mit der entsprechenden Quantität Salzsäure ver- 

 setzt und mit F.iweissstückchen bei 32" R. digerirt. Nach 

 48 Stunden zeigte sich eine, wiewohl geringe, Ver- 

 dauung; das Eiweiss war durchsichtig geworden. Der 

 Schleim spielt also wirklich bei der Verdauung eine 



