122 Kleinere Mittheilungen. 
Um den Vorgang der Ammoniakbildung näher zu erkunden, bediente 
ſich der Verfaſſer derjenigen Bakterie, die ſich in dieſer Beziehung als 
der energiſchſte Mikroorganismus erwieſen hatte, nämlich des Bacillus 
mycoides („Erde-Bazillus“ der deutſchen Autoren), mit dem er viel- 
fache Verſuche in Eiweißlöſung ausführte. Es zeigte ſich, daß unter dem 
Einfluß des Erdebazillus der Sauerſtoff die Elemente des Eiweißes an— 
greift und den Kohlenſtoff derſelben in Kohlenſäure, den Schwefel in 
Schwefelſäure und den Waſſerſtoff zum Theil in Waſſer verwandelt, 
während das Ammoniak gewiſſermaßen als Rückſtand des Eiweißes übrig 
bleibt. — Bei Temperaturen von 0“ und 5° wurden kaum Spuren von 
Ammoniak gebildet, obwohl der Mikrobe ſich ſehr gut entwickelte; die 
Ammoniakbildung nahm mit ſteigender Temperatur zu bis zu einem 
Maximum bei 30°, um mit weiter ſteigender Wärme wieder abzunehmen; 
bei 42° hörte fie ganz auf, ebenſo die Entwickelung der Mikroben. — 
Unter ſonſt gleichen Verhältniſſen war die Ammoniakbildung um ſo in— 
tenſiver, je reichlicher der Luftzutritt war. — In gleicher Weiſe wie Ei— 
weiß werden eiweißartige Körper wie Caſein, Fibrin, Gelatin, Gluten, 
Legumin, Myoſin, Pepton durch den Erdebazillus unter Ammoniakbildung 
oxydirt, ebenſo Blutſerum und Milch; auch Leucin, Tyroſin, Kreatin und 
Aſparagin werden in Ammoniak verwandelt, dagegen entwickelt ſich der 
Erdbazillus nicht in Löſungen von Harnſtoff, ſalpeterſaurem Harnſtoff und 
von Ammoniakſalzen. 
Beſchickt man aber eine Nitrat enthaltende Zuckerlöſung mit dem 
Erdbazillus, ſo wird das Nitrat reduzirt zu Nitrit und zu Ammoniak, 
und zwar war nach 10— 15 Tagen alle Salpeterſäure in Ammoniak 
umgewandelt. 
Die Oxydations- und Reduktionsvorgänge ſind ſonach nicht an be— 
ſondere Organismen geknüpft, wir ſehen ſie hier von ein und demſelben 
Mikroben bewirkt, indem derſelbe dem Eiweiß ec. gegenüber als oxydi— 
rendes, den Nitraten gegenüber als reduzirendes Agens ſich verhält. In 
den gezuckerten Nitratlöſungen entnimmt er den zur Verbrennung des 
Zuckers erforderlichen Sauerſtoff den leicht reduzirbaren Nitraten, und 
dieſe ſetzen ihn in den Stand, anasrob d. i. ohne Luftſauerſtoff zu leben, 
während er in Eiweißlöſungen (als asrob) ſich entwickelnd das Eiweiß 
vermittelſt des Luftſauerſtoffs verbrennt. 
„Der Bacillus mycoides, der ammoniakbildend und aérob bei An— 
weſenheit ſtickſtoffhaltiger organiſcher Subſtanzen iſt, wird denitrificirend 
und anaerob, wenn er ſich in einem Medium leicht reduzirbarer Körper 
(Nitrate) befindet. In vollſtändiger Abweſenheit freien Sauerſtoffs re— 
duzirt er in Löſungen, welche eine organiſche Subſtanz (Zucker, Eiweiß) 
enthalten, die Nitrate zu Nitriten und zu Ammoniak. Er iſt ſomit 
im Stande, auf zwei ganz entgegengeſetzten Wegen Ammoniak zu ent— 
wickeln: durch Oxydation in dem einen Falle, durch Reduktion in dem 
anderen.“ 
