Eine Ozeanfahrt. IL Der Dienst des Proviantmeisters. 



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Hamburg-Amerika Linie zu liefern waren, seien die Ein- 

 wohnerzahlen von entsprechenden deutschen Städten an- 



gfeführt 



Marienburg 

 Rendsburg 

 Wittenberg 

 Glosfau 



■ 13095 (1905) 



• 15577 (1905) 



20260 (1905) 



23462 (1905) 



Von dem gewaltigen Umsatz nun an einzelnen Pro- 

 viantarten und an Getränken, der notwendig ist, um diese 

 Rationen zu liefern, geben am besten die Jahres-Zusam- 

 menstellungen der Hamburg-Amerika Linie einen Begriff. 

 So wurden verbraucht im Jahre 1903 : 



Jahresverbrauch 1903. 



Frisches Fleisch 

 Salztleisch, Speck 

 Konserv. Fleisch 

 Raiichlleisch, 



Schinken . . . 

 Wurst 



Getlüofel 



Frische Fische 

 Geräuch. Fische 

 Konserv. Fische 



Krebse, Hummern 



Sardellen 

 Heringe 



Kaviar . 



Austern 



Eier 



3870 000 Pfund 

 366 000 

 278 000 



161 805 

 62 000 

 18 302 Dos. 



435 000 Pfund 

 92 000 Stück 



389 000 Pfund 



22 000 ,, 

 136000 

 59 000 Dos. 

 40 000 Pfund 

 7 963 Dos. 

 1 3 000 Pfund 

 I 220 Tonn. 

 I 259Fäßch. 

 I 864 Pfund 

 265 000 Stück 



2 500 000 Stück 



Butter, Schmalz . 

 Käse 



Salz 



Farin 



Raffinaden .... 



Kaffee 



Tee 



Kakao, Schokolade 



Hefe 



Mehl 



Brot 



Zwieback, Cakes . 

 Nudeln 



Trockengemüse . 

 Gemüse, Pilze . . 



Spargel 



Kartoffeln .... 

 Reis, Sago, Grütze 

 Hülsenfrüchte . . 



652 850 Pfund 

 234 000 ,, 



Pfund 

 Pfund 



257 000 



381 000 



188 000 



276 000 



15 000 



9078 



97 000 Pfund 



2 939 000 Pfund 

 2 000 000 

 65 000 ,, 

 102 000 



70 450 Pfund 

 /- 168 000 Dos. 

 7 400 000 Pfund 

 / I 100 000 ,, 



Meereskunde, Vorträge. II. Heft lo. 



