Eine Ozeanfahrt. II. Der Dienst des Proviantmeisters. jp 



Einzelne dieser Proviantarten können ersetzt werden, 

 so das Rindfleisch durch Hammel- und Kalbfleisch, oder 

 zur Hälfte durch Schweinefleisch, oder, aber nur zweimal 

 wöchentlich, durch Fisch, wobei die einer Menge Rind- 

 fleisch entsprechende Menge genau festgesetzt ist. Die 

 Butter kann durch Margarine I. Ordnung oder bei Fahr- 

 ten nach einem südlichen Hafen bis zu 1/3 durch süße 

 Marmelade ersetzt werden. 



Ferner ist an Proviant für Kranke und Kinder auf je 

 100 Reisende für 10 Tage mitzunehmen: 



Rotwein 5 1 Hafergrütze . . 2000 g 



Zucker . 2000 g Perlgraupen . . 1500 g 



Sago . . 1000 g Milch (kondens.) 1000 g. 



Für jedes an Bord befindliche Kind unter i Jahr aber für 

 je IG Tage 500 g kondensierte Milch oder haltbare (ste- 

 rilisierte) Naturmilch, wobei i g kondensierte =: 6 g ste- 

 rilisierter Milch zu rechnen ist. 



In ähnlicher Weise, nur in größerer Mannigfaltigkeit, 

 wird der Proviant für die Kajüts-Passagiere und für 

 die Mitglieder der Messe bestimmt. Gewaltige Mengen 

 kommen auf diese Weise heraus, und um sie zu ver- 

 anschaulichen, hat die Hamburg-Amerika Linie die auf 

 Bild 2 wiedergegebene Darstellung herstellen lassen, die 

 die Proviantmenge für eine Reise des Schnelldampfers 

 ,, Deutschland" zeigt. Für das vollbesetzte Schiff sind 1617 

 Personen gerechnet, und zwar 467 Passagiere I. Kajüte, 

 300 n. Kajüte, 300 Zwischendecker und 550 Mann Be- 

 satzung. Sie wairden zu vieren nebeneinander mit 90 cm 

 Abstand einen Zug von 400 m Länge, also gleich einem 

 kriegsstarken Bataillon, ausmachen. 



Auf dem Bilde fällt vor allem der große Behälter mit 

 Trinkwasser auf, der 400 Tons oder 360000 Liter enthält. 

 Bei einer Höhe von 6 m würde er einen Durchmesser von 



