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8,80 m haben. An Getränken kommen noch dazu 3000 

 Flaschen Bier, 375 Faß Bier, 12000 Liter Wein, 2200 Liter 

 Milch in 64 Kannen und 300 Liter Rahm in 8 Kannen. 

 Das auf dem Bild durch lebende Tiere dargestellte 

 Fleischquantum beträgt: 13000 Pf. Rindfleisch = 14 

 Ochsen, 1200 Pf. Kalbfleisch = 10 Kälbern, 2200 Pf. 

 Hammelfleisch ^ 29 Hammeln, 1200 Pf. Lammfleische 

 26 Lämmern und 900 Pf. Schweinefleisch und 600 Pf. 

 Schinken = 9 Schweinen. Die 6000 Pf. Geflügel und 

 Wildbret würden ein Kontingent von 1500 Stück aus- 

 machen. Dazu kommen noch 1700 Pf. Fisch, 400 Pf. 

 Zunge und Kalbsschweser, 14 Faß Austern und Muscheln. 

 An Eiern werden 20 400 Stück gebraucht. Es werden 

 ferner an Bord geschafl^t 175 Faß Kartofifeln, 20 Körbe 

 Tomaten und Tafelsellerie, 2400 Köpfe Salat, 8500 Pf. 

 frisches Obst und 75 Faß Gemüse. Zur Bereitung des 

 Brotes u. dgl. sind notwendig 90 Faß Mehl zu je 195 Pf., 

 350 Pf. Hefe und 600 Pf. Hafermehl und ]\Iaisgrütze. Zum 

 Schluß kommen noch 1300 Pf. Butter, 1000 Block Eis- 

 creme und endlich 40 Tons Eis. Noch bedeutender ist der 

 \'erbrauch bei einem der größten Dampfer, bei der ,, Ame- 

 rika" oder der , »Kaiserin Auguste Viktoria" zum Beispiel. 

 Hier sind für die Hinreise 3650 (500 L Kl., 300 H. KL, 

 250 HL Kl., 2000 Zwischendeck, 600 Besatzung), für die 

 Rückreise 1625 (250, 150, 125, 500, 600) also zusammen 

 5275 Personen gerechnet, die folgenden Proviant bean- 

 spruchen : 



a. Für die Ausreise allein: 

 32 000 Pfd. Fleisch | 7 500 Pfd. P>üchte 



7500 ,, Wild u. Geflügel 12 000 ,, frisches Brot 

 3 500 ,, frische Fische ' 80 Kisten Apfelsinen 



250 ,, geräuch. Fische 36 000 Stück Eier 

 und für 1800 Mark frisches Gemüse. 



