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küche mit zwei Dampfkochtöpfen ; im Vorderschiff da- 

 gegen eine Dampfküche mit sechs Dampfkochtöpfen und 

 Kochherd und eine zweite Israclitenküche mit zwei 

 Kochtöpfen. An Nebenräumen aber sind hier vorhanden : 

 zwei große Backräume mit drei und vier Backöfen für 

 eine Grob- und Feinbäckerei und eine Konditorei, eine 

 Schlächterei mit eigenem Kühh-aum, eine Anzahl von 

 Fantry- und Aufwaschräumen, mit Silber- und Geschirr- 

 schränken, Anrichten mit Wärmeschränken, Teller- 

 wärmern, elektrisch betriebenen Tellerwasch- und Mes- 

 serputzmaschinen, Silberputzmaschinen, elektrischen 

 Eierkochern, Kaffee- und Teemaschinen, Milch- und 

 Schokoladekochern, Wasserfiltern und dergleichen mehr, 

 eine eigene Fantry für Wein, kalten Aufschnitt und Obst, 

 Getränkepantrys neben den Rauchsalons und endlich 

 Schänken für die 3. und 4. Klasse. Auf der Tafel ist 

 die Lage und Größe einiger dieser Räume auf der 

 ,, Kaiserin Auguste Viktoria" dargestellt worden. 



Nachdem der Froviant in diesen Küchen zubereitet 

 worden ist, wird er in den Anrichteräumen an die 

 Stewards übergeben und von ihnen in die Speisesäle ge- 

 bracht. Auch hier ist es allgemein üblich, daß jede Klasse 

 ihren eigenen Speisesaal hat, abgesehen von den Alessen 

 für die Besatzung und dem auf größeren Schiffen vorhan- 

 denen Kinderzimmer. Auf die Ausstattung dieser Räume 

 kann hier nicht eingegangen werden, es genügt die Be- 

 micrkung, daß die geschmackvoll angewendete Fracht der 

 Speisesäle i. Klasse, die zum Teil wahre IMuster an 

 künstlerisch vollendeter Innenarchitektur darstellen, 

 natürlich mit steigender Klassenzahl abnimmt, daß aber 

 trotzdem der Speiseraum 3. Klasse, wie es die Abbildung 

 vom ,,Fresident Lincoln" zeigt, recht behaglich ist und 

 daß das Eßzimmer des Zwischendecks praktisch und 

 sauber eingerichtet ist. Von den Größenverhältnissen 



