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Meereskunde. 



auf Vergütung eines bestimmten Betrages für jede im 

 Restaurant eingenommene und bezahlte Alahlzeit. 



Bei der Betrachtung dessen nun, was in den einzel- 

 nen Speiseräumen geboten wird, der Verpflegung also, 

 beginnt man am besten wieder bei der Besatzung. Einer 



Abbildung- 9. Speisesaal II. Klasse des Schnelldampfers ,, Deutschland" 



der H. A. L. 



Angabe aus dem Jahre 1906 folgend, war die Verpflegung 

 der Mannschaft, für deren Proviant ja, wie schon ange- 

 führt worden ist, Alindestsätze festgesetzt sind, bei der 

 Hamburg-Amerika Linie wie folgt geregelt : 

 Morgens 6" : Kaft'ee, Zucker, frisches Brot und Butter. 

 Morgens 8^: Eine warme Speise. (Entweder ein Fleisch- 

 gang [Frikandellen, Haschee, Beefsteak, Ragout] oder 

 dicke Bohnen mit Speck, Reis mit Currie, Buchweizen- 

 grütze.) 



