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forme de cellulose, d'amidon, d'huile, d'aleurone, etc. (v. fig. 11, lab. VI). 

 Chez P. arillala la germination doit se passer autrement puisque 

 l'albumen manque complètement. Chez P. vulgaris, el ceux de son 

 groupe, ainsi que chez la plupart des Polygala il n'y a pas d'épaississe- 

 mentdes parois de l'albumen. Celles-ci sont minces el la nourriture de 

 la planlule consiste uniquement en substances de réserve accumulées 

 dans les cellules de l'albumen et des cotylédons. 



Substances contenues dans les Polyyalacées. 



Peu d'études ont été faites sur la chimie des Polygalacées. On sait 

 depuis longtemps que P. Seneya et diverses Monnina contiennent une 

 forme de la saponine, c'est-à-dire la sénégine. C'est un corps se rap- 

 portant aux glycosides, capable d'être décomposé en sapogénine et en 

 sucre'. 



Ce glycoside se trouve en quantité notable dans la racine de P. Senega, 

 Chrislophsohn en a obtenu 2,5 " „. Cette substance acre a été trouvée 

 en 1804 par Gehlen qui l'avait nommée Sénégine. C'est la même sub- 

 stance que Quevenne et Procter ont nommé acide polygalique. Celle 

 sénégine ou saponine est une substance peu déterminée. On sait qu'au- 

 jourd'hui une revision des substances connues sous le nom de sapo- 

 nine serait très nécessaire". Ces substances ne paraissant pas former 

 un corps chimique caractérisé, mais un mélange complexe. Quoiqu'il en 

 soit toutes les saponines moussent avec l'eau et sont en partie insolu- 

 bles dans l'alcool froid. On en a trouvé chez la plupart des Polygalacées 

 examinées, P. Seneya, P. Boikini, P. mexicana (?), P. vulgaris, P. 

 amara, Monnina Polyslachya. 



Quelques-uns ont voulu y voir un moyen de protection contre les 

 insectes. Ces substances sont en effet désagréables et dans une certaine 

 mesure toxiques. 



Outre la sénégine ou saponine on a trouvé de l'huile. Fluckiger en a 



1 Voir Fluckiger Pflz. pharmacognosie I, 413, II Ed. 

 8 Voir lîeal Encyclop. der ges. Pharmac. sub. Saponine. 



