230 MATIÈRE GÉLATINIFORME. 



C'est dans des liquides de cette nature : dans des urines anormales, 

 dans une tumeur du genou, dans le produit de la ponction d'hydropi- 

 ques, qu'elle a été découverte en premier lieu. — Jusque-là on pouvait 

 en considérer la présence comme provenant d'une altération des liquides 

 normaux de l'économie animale. 



Mais lorsque les recherches entreprises par le D 1 J.-L. Prévost et moi 

 sur le liquide des cotylédons du fœtus de vache à différentes périodes du 

 développement, sur la nutrition des herbivores, sur l'œuf de poule à di- 

 vers degrés de l'incubation, ont fait voir que la même substance se re- 

 trouvait d'une manière constante dans le sang, dans les liquides du tube 

 digestif, dans celui des cotylédons et dans l'œuf, il a fallu reconnaître 

 qu'elle était un élément de l'organisme et nous l'avons désignée sous le 

 nom de inaltéré gélatiniforme, en raison de la forme qu'elle revêt, bien 

 qu'elle ne participe pas aux propriétés de la gélatine, dont elle se dis- 

 tingue par des caractères bien tranchés. 



Ces travaux, exécutés en 1842, 18-43 et 1846, sont insérés, soit dans 

 les Mémoires de la Société de physique et d'histoire naturelle, soit dans 

 le Journal de pharmacie et de chimie. 



En 1847 et 1848, un physiologiste, M. Mialhe, a signalé, dans le même 

 recueil, et dans un mémoire séparé, l'existence d'une substance qu'il a 

 nommée albuminose et qui provenait, suivant lui, d'une transformation 

 de l'albumine dans son passage au travers des membranes sous l'in- 

 lluence de l'eau. Il a reconnu que l'albuminose possédait les propriétés 

 que nous avions indiquées comme celles de la matière gélatiniforme, en 

 un mot, que c'était la même substance. 



Les recherches, publiées en 1853 par Prévost et moi, sur le passage 

 des matières nutritives au travers des membranes, ont montré que l'al- 

 bumine ne se transforme pas dans son passage, mais que l'albuminose 

 ou la matière gélatiniforme préexiste dans les tissus membraneux et 

 qu'elle est simplement entraînée par le passage de l'eau. 



Un autre physiologiste, le docteur Corvisart, qui a fait une étude du 

 blanc et du jaune d'œuf, dont il a rendu compte à l'Académie des scien- 



