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pag. 685 theilt dieselbe Beobachtung mit; welche indessen 

 Garrod und Marsh all für sich leklamircn. Ebcrid. p. 717. 



Nach B idge rcagiit der Speichel bei gesunden Personen 

 immer alkalisch, nimmt aber sehr leicht und schnell wechselnd 

 auch eine saure Beschaffenheit an. Ebenso reagirt bei Hunden, 

 Katzen und Kaninchen die Mundflüssigkeit alkalisch. Das 

 Hungern und die Durchschneidung beider Vagi hatte hierauf 

 keinen Einfluss. Die Esstirpalion aller Speicheldrüseu bei ei- 

 nem Hunde und einem Kaninchen hatte weder auf die Reak- 

 tion der Mundllüssigkeit noch überhaupt einen irgend bemerk- 

 baren Einfluss. Med. Zeil. v. Ver. f. Ueilk. in. Pr. 1842. N. 16. 



Bouchardat und Sandras haben Versuche über die 

 Verdauung einfacher organischer Substanzen bei Hunden an- 

 gestellt, aus welchen sie folgende Resultate ziehen. Faserstoff, 

 Eiweiss, Käsestoff, Kleber werden im Magen durch verdünnte 

 Salzsäure aufgelöst und ebenda sofort resorbirt (par les ori- 

 fices des veines sagen die Verf.). Sind die genannten Sub- 

 stanzen vorher gekocht, so reicht die verdünnte Salzsäure nicht 

 aus, und es ist dann noch ein unbekanntes Princip im Magen 

 mit thätig. Auch das Stärkemehl wird bereits im Magen auf- 

 gelöst und dann (nicht in Zucker, sondern) in Milchsäure 

 umgewandelt. Diese Umwandlung und die Resorption geschieht 

 »owohl im Magen, als in den Gedärmen. Fett verlässt unver- 

 ändert den Magen, um dann mit den .Alkalien der Galle und 

 des pankreatischen Saftes eine Emulsion zu bilden , die sich 

 im ganzen Darmkanal findet. Der Chylus nüchlerner Thiere 

 ist an Quantität nur um weniges geringer als der solclier die 

 mit Faserstoff, Eiweiss, Käsesloft', Kleber oder Stärkemehl ge- 

 füttert sind; nur durch fellreiche Nahrung wird er beträcht- 

 lich vermehrt und das Fett findet sich in ihm. Ein Chymus 

 cxistirt nach den Verf. nicht. — Tu Bei reff der Versuche über 

 Verdauung des Stärkemehls ist zu bemerken, dass, da die 

 Hunde dasselbe nicht fressen wolllen und da, wenn mau ih- 

 nen nach dem Eingeben desselben den Oesophagus unterband 

 (um das Ausbrechen zu verhüten), die Verdauung nicht ge- 

 hörig von Stallen ging, die Verl, statt des Amylou Brod, als 

 aus Amylon und Kleber zusammengesetzt, angewandt haben. 

 ((.'Institut Nr. -137. Aiinales des sc. nai. '.'. Serie T. XVHI. 

 pag. 22.'i. Annales de Chimie 1842. [) 47S.). Lehmann hat 

 der Ueherscizung dieser Abhandlung in March. und Erdai. 

 Journal (Bd. 27. S. 4(j3) eine sehr passende Naclischrift hin- 

 zugefügt, in welcher er zugleich die Anwesenheit von Milch- 

 säure in dem Duodenum (des Pferdes) heslätigt, gegen die 

 Verf. aber die Existenz von Zucker im Magen und l>ünndarin 

 der Pflanzenfresser behauptet. 



Versuche von Mitschcrlich über die Verdauung in 



