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L'Institut Nr. 461. pag. 382, entnommen aus einem Vortrage 

 in der Berliner Akademie. Es findet im Magen ein Gährungs- 

 prozess statt, wie wir aus den Gätirungsprodukten: Kohlen- 

 säure und Zucker und den Gälirungskörnctien schliessen kön- 

 nen. Es entstellen also im Magen während der Verdauung 

 organische Wesen, eben diese Gährungskörnchen, oder auch 

 Gährungsvibrionen, welche M. besonders in dem, immer vol- 

 len, Magen der Kaninchen fand. In Bezug auf künstliche Ver- 

 dauung hebt M. die verschiedene Fähigkeit verschiedener thie- 

 rischer Membranen, dieselbe eiozuleitcu, nach einigen Versu- 

 chen hervor. Die innere Haut des Kalbsmagens, sein Perito- 

 neal-Ueberzug, der Peritoneal -Ueberzug der Blase machen die 

 Milch fast gleich schnell gerinnen, während die Schleimhaut 

 der Blase ganz unwirksam ist. Der Netzmagen vom Kalb 

 wirkt ebenso schnell, als der Labmägen; Duodenum, Dünn- 

 darm, Rectum etwas langsamer. Der frische Labmagen eines 

 allen Rindes machte warme Milch nach Ablauf einer Stunde 

 gerinnen; Stücke der übrigen Magen, des Oesophagus, der 

 Därme, des Magen-Pcriloneums desselben Thieres, bewirkten 

 die Gerinnung nach 8 Stunden. Bericht über die zur Be- 

 kanntmach, geeig. Abhandl. der Acad. der Wissenschaft, zu 

 Berlin 1842. pag. 149. 



Vogel jun. in München hat eine Elemenlaranalyse des 

 Pepsins des Schweinemagen angestellt. Er enthielt als Re- 

 sultat: 



Kohlenstoß 57,718 



Wasserstoff ........... 5,656 



Stickstoff 21,008 



Sauerstoff ._^ 1.5,538 



~100,000 



woraus also hervorgeht , dass das Pepsin von dem Eiweissc 

 verschieden ist. Derselbe hat auch einen Versuch angestellt, 

 aus welchem hervorgehl, dass sich das Pepsin bei der Ver- 

 dauung wahrscheinlich gar nicht verändert und nur durch 

 seine Gegenwart wirkt. Denn nachdem er so viel Rindfleisch 

 als möglich durch zwei Grau Pepsin aufgelöst hatte, fand er 

 nachher in der Auflösung 1,98 gr. Pepsin wieder. Aus zvrei 

 Menschenmagen konnte Vogel kein Pepsin erhallen, während 

 ein Schweinemagen 4 — 5 gr. giebl. Aus einem Schaafsmagen 

 erhielt er 2,7 gr. Pepsin, welches aber die Verdauung nur 

 schwach begünstigte. (Journ. de Pharmac. et Chimie. Oclo- 

 bre 1842. Erdmanns Journal XX VIR. H. 1. p. 28. 



Bouisson gicbt, dass die Galle unter dem Mikroskope 

 folgende Elemente darbiete: 1) Unregclmässige Stückchen von 

 grüngelber Farbe, das Pigment, 2) krystallinisches Cholesterin, 



