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Playfair wendet diese Tabelle in der Voraussetzung, 

 die Züsammenset/uiig des lilutes der des Muskel fleisches gleich 

 sei, auf den Gehalt der zum diätetischen Gebrauch benutzten 

 Fleischarten an. L'Iuslitul Nr. 464. 



Andral, Gavarret und Delafond haben ebenfalls das 

 Blut vieler Hausthiere auf seinen Gehalt an Faserstotf, Blut, 

 körpercben, .Serumrückstand und Wasser untersucht. Die 

 Maxioia und Minima, welche sie dabei erhalten haben sind für 

 folgende Thiere folgende: 



Folgende von den von dem Verf. gezogenen Resultaten sind 

 die Bemerkens wert hesteu: Faserstoff, Blutkörperchen und Ei- 

 weiss vermehren und vermindern sjch nicht nothwendig gleich- 

 massig in den verschiedenen Thierartcn, vielmehr findet sich die 

 Menge der Blutkörperchen nicht vermindert, wo die Masse des 

 Fibrins grösser ist und umgekehrt. Die Menge des Faserstoffs 

 i»l am grüsslen bei den Pllanzenfressern, am kleinsten bei den 

 Fleischfressern. Sie steht in keinem Verhältniss mit der Stärke 

 und Kraft der Thiere. Bei jungen Thieren innerhalb der er- 

 sten 24 Stunden nach der Geburt ist die Menge des Faser- 

 stoffs am geringsten. W.ihrend des Tragens fallt sie unter 

 die Mittclzahl, nach dem Werfen steigt sie über das physio- 

 logische Maximum, besonders w.ährend des Milchfiebers. Die 

 Menge der Blutkörperchen ist am grösstcn bei den Fleisch- 

 fressern, am kleinsten bei den Pflanzenfressern; sie steht im 

 direkten Verhältniss mit der Kraft und Stäike der Thiere. Sie 

 ist in den ersten 24 -Stunden nach der Geburt sehr gross, im 

 Verhältnis* zum Faserstoff. In der letzten Zeit der Trächtig- 

 keit ist sie vermindert, nach der Gehurt und während des 

 Miichiiebers vermehrt. Die Verbesserung der Schafracen durch 



