lieh Eiweiss aus dem Darm aufgenommen, und neu hinzuge- 

 setztes Wasser nahm abermals davon auf. Es werden also 

 die stickstolTreichcu Substanzen sowohl des Pflanzen- als des 

 Thicrreiches durch die saure Magendüssigkeit aufgelöst und 

 durch die alkalische Galle in Eiweiss verwandelt, welches von 

 den Darnizollen aufgesogen wird. Sodann cxpcrimentirtc 

 Scherer über die Auflüslichkeit des geronnenen Fasersloflcs 

 und dessen Umwandlung in Eiweiss nach Denis Mctliode. 

 Er fand, dass dieses bei arteriellem, oder von einer Crusta 

 inflammatoria herrührendem, oder durch Schlagen gewonnenem, 

 oder gekochtem, oder mit Weingeist digerirtem Faserstofl 

 nicht gelingt, wohl aber bei venösem, und schloss daraus, 

 dass dieser Unterschied auf einem Einfluss des Sauerstoires 

 auf den Faserstolf beruht. Er stellte deshalb darüber eigene 

 Versuche an, und fand, dass der in festem Zustande ausge- 

 schiedene Faserstoff ein in steter Umwandlung begriffener Kör- 

 per ist, und fortwährend Sauerstoff aufnimmt, während er 

 Kohlensäure abscheidet, und dass dieses wahrscheinlich die 

 Ursache der Auflüslichkeit der einen Art und der Unauflös- 

 lichkeit der andern Art in Salpetcrwasser ist. Auch glaubt er 

 daraus scbliessen zu können, dass der in festem Zustande aus- 

 geschiedene Faserstoff kein eigentlich coagulirter FasersloU' ist. 

 sondern dass die Uoagulation erst durch Kochen oder Alcohol 

 erfolgt, und dass daher der gewöhnliche festgewordene Faser- 

 slolV nur P^iweis ist. Er macht es sodann wahrscheinlich, dass 

 der Faserstoff nur eine forlschreitende, unter der Einwir- 

 kung von Sauerstoff sich entwickelnde Metamorphose des 

 Kiwcisscs ist. Im Chylus ist er am weichsten und dem Ei- 

 weiss am ähnlichsten; im venösen Blute schon ausgebildeter, 

 im arteriellen am ausgobildetstcn, unlöslich und vom Eiweiss 

 am verschiedensten. In manchen Krankheiten erfolgen diese 

 Veränderungen auch schon im venösen ßlute und daher die 

 ( rusta inllauunatoria, und daraus lässt sich auch die Einwir- 

 kung gewisser Sal/.c erklären. Auf F^iwciss wirkt der Sauer- 

 stoff nicht auf gleiche Weise wie auf fibrin. Dieses verhin- 

 dern die dem Eiwcissc in grosser Menge beigemischten Salze. 

 Sind sie dem Eiweisse entzogen, so wirkt der Sauersloll auf 

 dasselbe in ähnlicher Weise, wie auf den Faserstoff, und ver- 

 wandelt dasselbe in eine dem ("asein sehr ähnliche Substanz. 

 Durch Zusatz von ficiein .Mkali lässt eich auch das Blutserum 

 in diesen dem Casciii ähnlichen Zustand überführen. — Hieran 

 knüpft Schcrcr dann I'.eohaehliiiigen über das Cascin und 

 das .Sauerwerden und < uaguliren der Milch. Sodann weist 

 er auch noch durch einen neuen Versuch den Kohlcnsäurc- 

 gehall des Blutes nach, und fand, durch direcle Versuche. 

 (lau Serum von Ochsenblut das Doppelte seines Volumens 



