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AuszicbcD derselben alsdaoD der graaeu ganz gleich wird. Das 

 Verliältaiss der verschiedeucn Beslandtheile des Gehirns schien 

 ihm hei verschiedenen Menschen und Thiercn verschieden. 80 

 besitzt der Mensch im Verhältniss zu den feilen Malerien eine 

 weit grössere Menge Choleoslearin als der üund. Die Hirn- 

 säure Qndet sich auch im Bückenmarke und den ISeiven; die 

 Ilirnfelle erhielt er auch aus der Leber. Vgl. auch Journ. für 

 pract. Chemie. Bd. 22. 1841. p. 224. und Ann. für Chemie 

 und Pharm. Bd. 40. p. 69. 



Schlossberger lieferte: Vergleichende chemische Unler- 

 Buchungen über das Fleisch verschiedener Thiere. Eine von 

 der med. Facullät zu Tübingen gckrönle Preisschrift. Stutt- 

 gart 1840. Das Resultat ist eine auiTallendere Uebereinstim- 

 mung in der chemischen Zusammensetzung verschiedener Fleisch- 

 arten, als man zum Voraus erwarten sollle, obgleich allerdings 

 die Elementar- Analysen fehlen, welche doch wohl noch beach- 

 tenswerthe Unterschiede nachweisen könnten. £3 ergiebt sich 

 folgende Tabelle: 



Ocbseit- Kalbfleiscb Scbweioe- Beb. Tau- 

 fleiscb. IWoch 39I0D. fleiscb. fleiscb. beuf), 



Fleischfaser, Gefä8se,Zellst. etc. 17,5 15 16,2 16,8 18,0 17,0 



Lösliches Eiweis und Cruor 2,2 3,2 2,6 2,4 2,3 4,5 



Alcoholexlract mit Salzen 1,5 1,1 1,4 1,71 1,0 



VVasserestract mit Salzen 1,3 1.0 1,6) „gf 2,4 1,5 



Eiweisshalliger phosphorh. Kalk Spur 0.1 Spur j ' ■' 0,4 0,0 



Wasser und Verlust 77,5 79,7 78,2 78,8 76,9 76,0 



r^vpriDUS nasus, 

 JuDj-e nüboer, carassins, barbus, Forelle. 



Fleischfaser, Zellgewebe etc. 16.5 12,0 11,1 



Eiweiss und Cruor 3,0 5,2 4,4 



Alcoholeslract mit Salzen 1,4 1,0 1,6 



Wassercxliact mit Salzen 1,2 sehr wenig 0,2 



Phosphorh. Kalk m.lhicr. Materie 0,6 1,7 2,2 



Wasser und Verlust 77,3 80,0 80,5 



Valentin und v. Fcllenberg haben Versuche und VSa- 

 tersnchuDgen über die Veränderungen der Elcmenlar- Besland- 

 theile des Faserslolfes hei der Consolidalioo desselben angestellt, 

 welche Ref. nur desswegcn hier nicht ausführlicher millheilf, 

 weil sich die Resullale am Schlüsse des Aufsatzes in diesem 

 Archiv 1841. p. 542. selbst zusammengestellt ßnden. Ich will 

 nur erwähnen, dass bei dem Festwerden des Fascrslolles im 

 Allgemeinen Wassersloll oder Wasscrelemenle oder diese und 

 freier Wasseisloff abgehen, woraus Valentin inlercssanle Fol- 

 gerungen für die Umwandlung des arteriellen Biules in venöses 

 zieht, indem wahrscheinlich der grössere Wassergehalt des letz- 

 teren eben in der Consolidation des FasersloHes bei der Ernäh- 

 rung seinen Ursprung hat. Die Bildung der Kohlensäure findet 



