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rungen, welche viele Bakterienarten in den ihnen dargebotenen 
künstlichen Nährsubstraten hervorriefen, waren weiterhin so 
augenfälliger Natur, daß hierdurch die bakteriologischen Arbeiten 
immer mehr in biologische Bahnen gelenkt wurden. Man er- 
kannte sehr bald, daß den Mikroorganismen nicht nur ana- 
Iytisch abbauende oder spaltende, sondern auch synthetisch 
aufbauende, neuschaffende Kräfte innewohnten. Diese Studien 
verschafiten uns einen Einblick in das Wesen der Gärung und 
der Fäulnis. Bei der Gärung werden die Kohlenhydrate und 
zwar vornehmlich der Zucker durch die Lebenstätigkeit der 
Hefezellen in Alkohol und Kohlensäure zerlegt, während bei 
der Fäulnis die Eiweißkörper unter dem Einfluß bakterieller 
Zersetzung in tiefgreifender Weise gespalten werden, so daß 
das kompliziert zusammengesetzte Eiweißmolekül schließlich in 
chemisch wohl definierbare, kristallinische Substanzen zerfällt, 
welche gewissermaßen als die Bausteine des großen Eiweiß- 
moleküls anzusehen sind. Neben diesen Bruchstücken des Ei- 
weißmoleküls aber fanden sich in gefaulten Materien Ver- 
bindungen vor, welche man nicht ohne weiteres als Zerfalls- 
produkte der Eiweißkörper ansprechen konnte, sondern welche 
man als Neubildungen ansehen mußte. Für diese neuen Ver- 
bindungen mußte ebenfalls die Lebenstätigkeit der Fäulnis- 
erreger verantwortlich gemacht werden und es war hierdurch 
der Beweis geliefert, daß diesen Mikroorganismen entschieden 
aufbauend oder synthetisch wirkende Kräfte zuerkannt werden 
müssen. Die bei den Fäulnisvorgängen neugebildeten Ver- 
bindungen hat man wegen ihrer basischen und toxischen Eigen- 
schaften den pflanzlichen Alkaloiden an die Seite gestellt und 
hat ihnen, ihren Fundorten Rechnung tragend, die Bezeich- 
nungen Kadaveralkaloide oder Ptomaine beigelegt. Während 
die Ptomaine hinsichtlich ihrer chemischen Konstitution ge- 
wissen Bruchstücken des Eiweißmoleküls immer noch sehr 
nahe stehen und wegen der relativen Einfachheit ihrer Zu- 
sammensetzung die Zurechnung zu den pflanzlichen Alkaloiden 
eigentlich wenig verdienen, treten in den Kulturflüssigkeiten 
anderer Bakterienarten neue Verbindungen auf, von denen wir 
annehmen müssen, daß ihr chemischer Bau ein höchst kompli- 
zierter ist. Die Erzeugung der Ptomaine ist außerdem eine 
Fähigkeit, welche einer ganzen Reihe verschiedener Bakterien- 
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