( 356 ) 



Deze drie voorwaarden nu laten zich door de opvolging 

 dezer voorschriften verwezenlijken : 



1. Regelmatigheid in de maaltijden. 



2. Genot derzelve, niet zonder eetlust. 



3. Verstandige keuze der te verteren spijzen en dran- 

 ken , en 



4. Vermijding van overladingen. 



Uit de resultaten , welke Liebig met zoo \ eel zorg en 

 scherpzinnigheid verkreeg , daar van 850 man gekazer- 

 neerde soldaten de spijzen — brood, aardappelen, vleesch , 

 linzen , erwten , boonen , enz. — gedurende eene maand 

 met de grootste naauwkeurigheid gewogen en elk afzon- 

 derlijk aan eene elementairanalyse onderworpen werden , 

 blijkt, dat een volwassen man in het Europeesch klimaat, 

 in den toestand van matige beweging , dagelijks 27,8 loo- 

 den koolstof verteert. Tot verandering in koolslofzuurgaz 

 behoeven deze 27,8 looden koolstof 74 looden zuurstof. 

 Wanneer we nu wisten , hoeveel koolstof in doorsnede 

 onder de keerkringen aan een volwassen individu in 24 

 uren tijds door de spijzen Avordt toegevoerd en hoeveel 

 door de faeces en urine weder naar buiten treedt , zoo 

 konden wij berekenen , hoeveel zuurstof er tot het ver- 

 brandingsproces noodig zou wezen , en uit de vaststelling 

 van den dagelijkschen toevoer van zuurstof zou zich dui- 

 delijk laten opmaken , in hoeverre deze levenswijze in 

 Indië geëvenredigd is aan het klimaat. Intusschen blijft 

 het steeds geraden , onze voedingsmiddelen uit de klasse 

 der minder koolstofhoudenden te kiezen. Rijst stelt het 

 hoofdvoedsel daar in de meeste Indische koloniën: waar 

 zij niet voortkomt, bedient men zich vau Turksche tarwe 

 of van sago. Hier vertoont zich weder eene tekortko- 

 ming — dat ons de bijzondere analijse van rijst, maïs en 

 sago ontbreekt. Intusschen heeft de ondervinding de rijst 

 als een gezond en ligt verteerbaar voedsel doen kennen. 



