( 3S7 ) 



Even zoo zijn de verschillende vruchtsoorten , die het ge- 

 heele jaar door voorkomen, om hunnen frisschen, aan- 

 genamen smaak zeer gezocht en gemakkelijk te ver- 

 dragen. Van haar weten wij , dat ze in verschen 

 staat niet meer dan 12 pCt. koolstof bevatten , ter- 

 wijl ons het vet 66 tot 80 pCt. levert: waaruit het 

 dan ook begrijpelijk wordt, waarom vet in het al- 

 gemeen ouder de tropen slecht bekomt en als ondienstig 

 steeds te boek stond. Verdeelen wij met Liebig de voe- 

 dingsmiddelen in plastische en respiratiemiddelen , zoo blijkt 

 het van zelf, dat in deze gewesten dieren- en plantcnkost 

 in het algemeen verdragen wordt; terwijl wijn, bier en 

 brandewijn slechts zeer matig, maar door ongeacclima- 

 teerde in het geheel niet moeten worden genoten. Onder 

 het dierlijk voedsel verdienen het varkensvleesch en de 

 boenders om hunne magerheid en teedere geschapenheid 

 den voorrang. Peulvruchten zijn daarentegen om hare 

 moeijelijke verteerbaarheid minder aan te bevelen dan 

 bladgroenten. Specerijen vooral, zoo als Spaansche-peper, 

 zouden om hare verteringbevorderende kracht nuttig zijn , 

 doch zijn van wege haar prikkelend vermogen op het bui- 

 tendien reeds vulnerabele slijmvlies des spijskanaals on- 

 betwistbaar schadelijk. Uit het voorgaande nu laat zich 

 ligtelijk het voorschrift eener dieet in detail opgeven , 

 waarbij natuurlijk individualiteit, bezigheid, ouderdom, 

 duur van verblijf in Jndië, en individuele gezondheids- 

 of ziektetoestand moeten worden in acht genomen. Zoo is 

 b. v. voor zeer spoedig vermagerde reconvalescenten vol- 

 gens ligt te bevroeden gronden eenige wijn zeer goed. 

 De melk is in elk opzigt een ligt assimileerbaar , plastisch 

 voedingsmiddel , doch als hoofdvoedsel vooral atrophische 

 kinderen dienstig. 



Het gebeurt somtijds, dat na bovenmatige , dagen lang 

 aanhoudende hitte , de eetlust zich zonder eenige andere 



