LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



LES RADIS DE TOUS LES MOIS 



Les petits Radis précoces, dits dt- tous les ' 

 mnis, sont probalilement de tous les légu- 

 mes usuels les plus répandus et les mieux 

 connus. 11 n'est pas en effet un jardin, de- 

 puis les régione tropicales jusqu'aux éta- 

 blissemenls les plus voisins des pôles, où 

 leur culture ne soit possible, et. il n'est pas 

 de table, d'une extrémité du mon 1e à l'autre 

 où leur présence ne soit saluée avec joie, 

 soit comme diversion agréable et hygié- 

 nique à un régime de provisions conservées, 

 soit comme stimulant salutaire d'un appétit 

 énervé par la chaleur continuelle. A Paris, 

 il ne se passe pas un jour de l'année sans 

 ([ue les bottes de petits radis paraissent sur 

 le marché en quantités qui, réunies ensem- 

 ble, constitueraient des collines d'un relief 

 tout à fait respectable. Et il en est de même 

 dans toutes les villes d'une certaine impor- 

 tance d'Europe, d'Amérique et des portions 

 de r.\sie et de l'Afrique occupées par les 

 Européens. 11 n'est pas d'hôtel somptueux 

 ou modeste, de restaurant, de butlet de 

 chemin de fer, d'auberge rurale, ou de gar- 

 gote de port de mer, où l'on ne trouve à 

 peu prf's toute l'année des petits radis 

 comme premier service ou hors d'œuvre. 

 Quand, au Soudan, en Indo-Chine ou à 

 Madagascar, nos vaillantes troupes colo- 

 niales occupent pour quelques mois un 

 poste stable, un des premiers soins des olTi- 

 ciers expérimentés est de faire établir un 

 jardin; dans ce jardin, les radis sont d'au- 

 tant moins oubliés, que ce sont eux, on le 

 sait bien, qui fournissent un appoint à l'or- 

 dinaire. Trois semaines en etTet après le 

 semis, ils pourront commencer à paraître 

 sur la table, ronds, vermeils et appétis- 

 sants. 



Dans les longs hivernages des bâtiments 

 baleiniers ou explorateurs, des caisses sont 

 installées sur les navires avec de la terre 

 souvent apportée tout exprès et, tant qu'un 

 peu de jour permet la végétation herbacée, 

 des cultures chauffées de cresson el de radis 

 sont entretenues et soignées comme une des 

 meilleures ressources contre les maladies 

 spéciales aux climats de l'extrême nord, le 

 scorbut principalement. 



Il existe un grand nombre de races dans 

 ce légume après tout d'importance acces- 

 soire et de valeur alimentaire contestable. 

 Cependant ces races si diverses existent, se 

 demandent et se vendent, cela prouve leur 

 raison d'être. On peut ajouter en outre que 

 les mérites propres des difTérentes races 

 sont faciles à expliquer et à apprécier, et il 

 n'y a pas à faire intervenir d'autres consi- 

 dérations que les préférences du public et 

 l'avantage commercial des producteurs pour 

 justifier l'existence de races très distinctes, 

 s'appropriant spécialement aux diverses 

 saisons de l'année et aux divers modes de 

 culture. 



Au point de vue de la précocité tout 

 d'abord, si l'on considère que deux ou trois 

 jours de précocité en plus permettent de 

 faire quatre récoltes au lieu de trois avec 

 les mêmes couches organisées pour la pro- 

 duction hivernale, ou même simplement de 

 toucher quelquesjours plus tôt la valeur de 

 plusieurs planches de radis enlevés en qua- 

 rante-huit heures, il y a là un avantage 

 appréciable. Dans la culture potagère, 

 comme dans la grande industrie, le temps 

 c'est de l'argent. 



Mais ce n'est pas tout. Dans les radis, 

 comme dans bien d'autres légumes, il faut 

 distinguerles variétés d'amateurs convenant 

 aux jardins particuliers d'avec les races 

 maïaîiîhères. Celles-ci doivent donner rapi- 

 dement un produit uniforme de belle appa- 

 rence, qui puisse être porté vivement sur le 

 marché, laissant le terrain libre pour une 

 autre culture, ou pour une nouvelle planta- 

 talion du même légume. Peu importe que le 

 radis maraîcher ait un peu de tendance à 

 creuser si on le laisse dépasser son point 

 de perfection, car il sera toujours arraché, 

 bottelé et vendu avant d'arriver là. Dans un 

 jardin particulier, au contraire, le jardinier 

 fera, comme le maraîcher, des semis tous 

 les deux jours. Il sèmera à la fois un quart 

 de planche et comptera y arracher quoti- 

 diennement une centaine de radis pendant 

 huit ou dix jours au moins. Il préférera par 

 suite une race un peu moins prompte à se 

 former, s'il faut, que celle qui convient au 

 maraîcher son voisin, mais plus ferme et 

 moins |)iompte à devenir flasque et creuse. 



