38 



LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



L'aviculture, il faul, le dire, au contraire 

 de sa consœur l'horticulture, a été très 

 délaissée jusque dans ces derniers temps. 

 Nulle part nous ne trouvons d'essais de pro- 

 cédés nouveaux, ni aucun traité qui relate 

 un progrès, un pas vers la civilisation, si je 

 puis m'exprimer ainsi. Nos aïeux se con- 

 tentaient d'appliquer les traditions qui se 

 transmettaient de père en fils. Nos fermiers 

 d'aujourd'hui encore semblent ne vouloir 

 rien entendre aux conseils qui leur sont 

 donnés. 



Mais, si en horticulture on voit les nou- 

 veaux modes de greffage, de culture, de 

 sélection, d'hybridation surgir à tout ins- 

 tant, l'aviculture, elle, ne peut .rester en 

 arrière, et, grâce aux travaux des savants 

 modernes, on parvient, à appliquer à la 

 poule la culture forcée, les sélections, les 

 hybridations. Au contraire des végétaux, 

 et c'est un fait que je me plais à constater 

 ici, les oiseaux sortent de ces diverses 

 épreuves avec de plus beaux résultats. En 

 culture forcée, lorsque vous traitez des 

 plants de violette ou de rosier, de jacin- 

 thes ou de tulipes, ces plantes sont généra- 

 lement sacrifiées. Eh bien! soumettons à la 

 culture forcée nos volailles! J'entends ici 

 par culture forcée : obtenir des œufs en une 

 autre saison que celle à laquelle la race sur 

 laquelle on opère pond ordinairement; 

 obtenir des couvées hâtives ou tardives à 

 volonté. 



Nos sujets s'en tireront vaillamment. 



Lorsqu'en horticulture, nous pratiquons 

 l'hybridation avec l'intention d''obtenir un 

 sujet qui remplisse telle ou telle condition, 

 notre souhait n'est pas exaucé une fois sur 

 cent. En aviculture, au contraire, prati- 

 quons l'hybridation, et nous pourrons, sui- 

 vant les sujets employés, pronostiquer le 

 résultat qui surviendra à la suite de cette 

 opération. Voilà à mon avis des avantages 

 sérieux sur l'horticulture. Plus tard, l'avi- 

 culture sera pour notre pays, une source de 

 richesses. Mais, pour cela, il faut qu'elle 

 soit bien comprise, bien appliquée. 



Vous allez me dire que, si tous les fer- 

 miers pratiquent l'aviculture d'une façon 

 bien entendue, la production va dépasser et 

 de beaucoup la consommation. Mais son- 



geons bien que nous avons pour voisine 

 l'Angleterre, qui est un pays de consomma- 

 tion qui reçoit toutes ses denrées avicoles 

 de l'Amérique et de la France. La Belgique, 

 qui est un pays de production, au con- 

 traire, est encore tributaire de ces pays et 

 en plus nous recevons du Danemark et de 

 l'Italie une grande quantité d'œufs : plus de 

 la moitié de la consommation. Et pourquoi 

 nous, les Belges, réputés comme un peuple 

 actif et intelligent, surtout la race wal- 

 lonne, pourquoi ne tàcherions-nous pas, 

 nous aussi, de prendre notre part du 

 g<\teau? C'est ce que nos frères flamands 

 ont très bien compris, eux, et c'est dans 

 les provinces de la Flandre orientale, de 

 Brabant et d'Anvers que sont centralisés le 

 commerce et l'industrie avicoles. Leurs 

 produits, à eux, passent déjà la Manche et 

 trouvent une grande facilité d'écoulement 

 sur le marché angais. 



Est-ce à dire que la Wallonie ne soit pas 

 capable de produire, elle aussi? Non, là 

 n'est pas la raison. Mais, si on n'y élève pas 

 avec autant de succès qu'en Campine, c'est 

 que la lumière n'y a pas encore pénétré; 

 c'est que nos producteurs ne se sont pas 

 encore enquis des nouveaux procédés 

 applicables à leur industrie ! 



C'est à ces faits que nous sentons le besoin 

 de nous instruire dans cette branche, et 

 c'est pour propager les bonnes idées qu'il a 

 été fondé à Liège, par V Union avicole, \in 

 cours d'aviculture, et que le gouvernement 

 a nommé des conférenciers, chargés par 

 lui de répandre, de vulgariser les procédés 

 modernes dans nos campagnes. 



C'est une branche qui mérite toute l'at- 

 tention du public sérieux, et vous le consta- 

 terez avec moi, lorsque je vous aurai donné 

 quelques chiffres officiels. Les principaux 

 produits de l'Amérique septentrionale, sont 

 le blé et le coton, qui s'inscrivent tous les 

 ans respectivement pour deux milliards et 

 deux milliards et demi. L'aviculture, elle, 

 dans ce même pays, savez-vous à quel 

 chiffre elle arrive? A la forte somme de trois 

 milliards, dépassant le blé et le coton de 

 13 à 33 environ. Si les Américains prati- 

 quent l'aviculture sur une si grande échelle, 

 ils doivent y trouver un grand bénéfice. 



