LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



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L'AVICULTURE 



CONSIDÉRÉE DANS SKS RAPPORTS 

 AVEC 1,'lIORTICrLTLRE 



{Sui/e] 



Quels avantages peut retirer un jardinier 

 de l'aviculture? Ah! ils sont légion; élevant 

 des volailles, il pourra utiliser cerlains dé- 

 chets de son jardin; en compensation, il 

 recevra la colombine, un engrais qui n'est 

 pas à dédaigner, mais que l'on doit em- 

 ployer avec prudence. 



Un nouvel avantage relatif à son instruc- 

 tion! Le voulez-vous? Le voici: un jardinier 

 est demandé pour un château, un domaine, 

 une exploitation quelconque ; il se présente 

 deux postulants : le premier connaîtra sa 

 partie, mais, quand le propriétaire lui dira 

 qu'il a dans son service le soin de la basse- 

 cour (et généralement il en est ainsi), ce 

 même jardinier devra bien avouer qu'il ne 

 saura tout juste que laisser faire aux vo- 

 lailles ce qu'elles voudront bien faire. Le 

 second, au contraire, sera le jardinier mo- 

 derne, connaissant, en plus de l'horticul- 

 ture, l'aviculture et les branches qui s'y 

 rattachent : le piégeage,le çhaponnage,etc. 

 Celui-là sera capable de conduire dignement 

 une basse-cour, de lui faire' donner 'son 

 maximum de produit, et d'obtenir d'elle 

 tout ce qu'il voudra, de la traiter, en un 

 mot, comme il traite un arbre en espalier, 

 en connaissance de cause. 



Eh bien ! je crois que le propriétaire jet- 

 tera son dévolu sur le second, si même les 

 prétentions de ce dernier, quant aux gages, 

 sont modestement plus élevées que celles 

 du premier. 



Ce sera, d'un autre côté, un grand plaisir 

 pour lui de pouvoir fournir à ses maîtres 

 des volailles parfaitement engraissées pour 

 leur table. 



Ne sera-ce pas aussi une satisfaction, 

 lorsque le châtelain recevra des amis, de 

 pouvoir leur dire, lorsqu'ils s'extasieront 

 devant les produits obtenus : <t Mais j'ai un 

 « jardinier moderne et, grâce à lui, je re- 

 « trouverai d'ici quelques temi)s, mes 

 « chasses aussi peuplées de faisans, qu'elles 

 " le sont peu pour le moment. » 



Il y a donc double avantage pour le châ- 

 telain et pour le jardi.Tier aviculteur. 



Maintenant, il importe de savoir de quelle 

 façon nous ferons de l'aviculture ? 



Je répondrai: en écartant des traditions 

 tout ce qui, de près ou de loin, se rattache 

 à la routine et en faisant appel, comme en 

 horticulture, aux dernières données scien- 

 tifiques. 



Je vous dirai ici qu'il va deux façons dis- 

 tinctes de faire de l'aviculture. Certains 

 aviculteurs, le plus grand nombre, élèvent 

 delà volaille pour en obtenir des œufs et de 

 la chair; ils appliquent ce genre de culture 

 aux races pratiques, 



Ces races pratiques sont celles qui de- 

 mandent le moins de soins pour donner le 

 maximum de produits. 



Les races de cette catégorie, qui donne- 

 ront les meilleurs résultats dans la région 

 où nous sommes, sont l'Ardennaise, la 

 Mauheid, la Cotte de fer et le Grand Com- 

 battant belge. 



La seconde catégorie d'aviculteurs s'at- 

 tache surtout à élever pour la beauté, pour 

 la rareté, la correction de la forme de l'oi- 

 seau. C'est celle qui est pratiquée par les 

 amateurs et les châtelains sur les races de 

 lux-ï et parfois sur les races pratiques. 



Les races de luxe sont celles qui deman- 

 dent le plus de soins pour obtenir un résul- 

 tat convenable. 



Ces races sont si nombreuses qu'il serait 

 scabreux d'en vouloir citer, car telle race 

 qui conviendra à un amateur, ne plaira pas 

 à un autre. On doit s'en rapporter pour cela 

 chacun à ses goûts. Les sujets de luxe se 

 vendront à un prix plus élevé que les su- 

 jets de race pratique, la même remarque 

 peut être faite pour les œufs qui peuvent 

 être \endus fr. 50, 1 fr. ou 1 fr. 50, sui- 

 vant la souche dont ils proviennent. 



Les Américains sont parvenus, à force de 

 soins continus et intelligemment conduits, 

 à obtenir des sujets de luxe qui ont atteint 

 et qui atteignent encore des prix très éle- 

 vés. 



Vous voyez donc par là que si les races 

 de luxe reviennent pluschères, e'.lespeuvent 

 donner de plus beaux bénéfices que les races 

 pratiques. 



Lorsqu'on veut tenir des volailles, il faut 

 un poulailler,- de même qu'en horticulture 



