LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



ARBORICULTURE 



POMME : REINETTE DE CAUX 

 OU REINETTE GROSSE DE CASSEL. 



Connaissez-vous la « Reinette grosse de 

 Cassel ou Reinette de Caux » ? 



Jetez un regard sur la belle aquarelle 

 qui accompagne cet article, et vous aurez 

 la reproduction très fidèle du fruit en 

 question. 



Reinette de Caux est le nom français, et 

 Reinette grosse de Cassel est le nom donné à 

 notre pommé de France, par les jardiniers 

 d'outre-Rhin. 



La « Reinette de Caux n — conservons-lui 

 ce nom, sous lequel elle est très répandue, 

 le seul véritable — eslune des pommes les 

 plus recommandées pour la culture dans les 

 vergers. 



Remarquez bien ces mots : dans les ver- 

 gers! ce qui équivaut à dire que l'arbre ne 

 peut donner, et ne donnera d'abondantes 

 récoltes, qu'à lacondition de croîtrepresque 

 en liberté, sous la forme quasi-naturelle de 

 la haute tige en plein vent. 



N'essayez jamais de le contraindre à une 

 formation plus régulière, vous y perdriez 

 vos peines, les effets de toute taille souvent 

 répétée, seront toujours désastreux, et l'on 

 peut ajouter que le sécateur, comme la ser- 

 pette, sont, pour cotte variété, de véritables 

 instruments de torture. 



Et puis, pourquoi forcer la nature? 

 Nous sommes d'avis — et c'est, croyons- 

 nous, un avis raisonnable — de n'admettre 

 à l'honneur des formes régulièrement équi- 

 librées que les quelques pommiers hors 

 ligne qui veulent bien s'y soumettre, tous 

 les autres au verger, car c'est là, et là seu- 

 lement, qu'ils nous donneront des preuves 

 de leur fertilité. 



La Reinette de Caux est une variété vigou- 

 reuse, et suffisamment généreuse, et si elle 

 ne donne pas un bois abondant et touffu, 

 en revanche, ses branches s'allongent assez 

 et sa charpente prend, par suite, un fort 

 développement. 



A cause de ce tempérament, ilfautélaguer 

 touslesdeuxoutroisansavec discernement, 



et souvent cet élagage se résume dans la 

 simple recherche de l'équilibre entre toutes 

 les principalee branches; on se contente de 

 supprimer, d'enlever une partie des trop 

 longues. 



Il importe donc de planter les sujets à 

 une distance assez grande : dix à douze 

 mètres par exemple. 



Un assez grand nombre de, variétés de 

 pommiers prospèrent dans les terrains re- 

 lativement secs; il n'en est pas de même 

 pour la Reinette de Caux, et il est un fait 

 certain : c'est quelle n'est vraiment vigou- 

 reuse et fertile que dans les sols doux, assez 

 profonds et ayant un tantinet de fraîcheur. 

 C'est donc un arbre de plaine ou, tout au 

 moins, de partie basse des coteaux. 



La Reinette de Caux est brindillifère, c'est- 

 à-dire qu'elle donne presque tous ses fruits 

 à l'extrémité des brindilles et des dards 

 allongés. 



Les boutons à fruits ordinaires présentent 

 ensuite des fleurs sans grande beauté. 



Les fruits nouent au nombre de trois ou 

 quatre par bouquet, ils sont d'une forme 

 un peu aplatie et suspendue à une longue 

 queue; leur volume est au dessus de la 

 moyenne. 



La coloration : un jaune-roux doré, qui 

 va en s'éclaircissant vers le sommet, abon- 

 damment strié et ligné de pourpre-aurore 

 violacé, est certes, bien remarquable. 



La chair fine, douce, remplie d'un jus 

 assez abondant pour une pomme, possède 

 un parfum délicat et agréable au palais. 



La maturité commence en décembre pour 

 se terminer en février. 



Comme conclusion, nous croyons pou- 

 voir affirmer que \si Reinette de Caux ou Rei- 

 nette grosse de Cassel, Grosse Reinette de Cassel, 

 Copmanthorpe Crai, Deutsche Gold Reinette, 

 Doppelte Casseler-Reinette, Duitsch Mignonne, 

 Dutch Mignonne, Golden Reinette [Christ, 

 Maijer), Grosse Casscler Reinette, Hollandische 

 Gold Reinette, Pomme de Laalc, Pater noster 

 Ajifel, Reinette dorée (des Allemands), Rei- 

 nette dorée [Christ Mayer), Stettin Pijipin, a 

 toutes les qualités requises pour pouvoir 

 être croquée avec plaisir par tous les 

 fins gourmets, 



Alphonse Dachy. 



